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    在啤酒生产过程中，发酵是重要环节．生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐．初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多．当糖度下降到一定程度后，结束发酵．最后分别输出有形物质和啤酒．根据上述过程，回答以下问题：
    （1）该过程表明啤酒酵母异化作用的特点是
     
    ．
    （2）初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是
     
    ．
    （3）酒精主要是啤酒酵母菌进行
     
    作用产生的代谢产物．
    （4）经测定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其它发酵产物．其余1.5%则用于
     
    ．
    （5）请写出由麦芽糖→葡萄糖→酒精的．
     
    ．
    考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
    专题：
    分析：酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，在无氧条件下进行无氧呼吸，有氧时酵母菌能通过出芽生殖的方式大量繁殖，种群数量增加很快，无氧时能分解糖类产生酒精，释放出的能量，大部分储存在发酵产物中，极少数用于自身生长发育．
    解答： 解：（1）据题意可知，首先将经过灭菌的麦芽汁充氧，此时酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸；溶解氧逐渐耗尽后，糖度加速降低，酒精浓度逐渐上升，说明酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精．
    （2）有氧时酵母菌能通过出芽生殖的方式大量繁殖，种群数量增加很快．
    （3）酒精主要是啤酒酵母菌进行无氧呼吸作用产生的代谢产物．
    （4）酵母菌发酵过程中，糖类中有98.5%形成了酒精和其它发酵产物，则极少数用于自身生长发育．
    （5）麦芽糖的分子式为C12H22O11，而葡萄糖为C6H12O6，因此麦芽糖分解成葡萄糖的过程中要加一分子的水．酵母菌无氧呼吸过程中将葡萄糖分解产生酒精和二氧化碳．反应方程式为：C12H22O11+H2O
    酶
    2C6H12O6、C6H12O6
    酶
    2C2H5OH+2CO2+能量．
    故答案为：
    （1）既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸
    （2）出芽生殖
    （3）无氧呼吸
    （4）自身的生长繁殖
    （5）C12H22O11+H2O
    酶
    2C6H12O6   C6H12O6
    酶
    2C2H5OH+2CO2+能量
    点评：本题考查果酒和果醋的制作，要求考生识记参与果酒制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒制作的原理及条件，能理论联系实际，运用所学的知识合理解释生活中的生物学问题．
    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于癌细胞特征的叙述，错误的是（　　）
    A、能够无限增殖
    B、癌细胞的形态结构发生了变化
    C、癌细胞与正常细胞都可以继续进行细胞的分化
    D、癌细胞的表面发生了变化

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列生物属于原核生物的是（　　）
    ①发菜 ②颤藻 ③酵母菌 ④放线菌 ⑤青霉菌 ⑥变形虫 ⑦衣藻 ⑧小球藻 ⑨大肠杆菌 ⑩噬菌体．
    A、①②④⑨B、①②④⑨⑩
    C、①②④⑤⑩D、②⑤⑨⑩

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图表示有限环境中某一种群增长的曲线．下列有关叙述错误的是（　　）
    A、K值是环境条件所允许达到的种群数量最大值
    B、在K值之前，种群的数量逐渐增大
    C、如果不考虑迁入迁出等其它因素，在K值时种群增长速率为零
    D、假设这是鱼的种群，当种群达到K值时开始捕捞，可持续获得最高产量

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图1为四种不同的育种方法，请回答：
    （1）图1中A→D的育种方式为杂交育种，该育种方式的基本原理是
     
    ．
    （2）若亲本的基因型有如图2四种类型：

    ①两亲本相互杂交，后代表现型为3：1的杂交组合是
     
    ．
    ②选乙、丁为亲本，经A→B→C途径可培育出
     
    种纯合植物．该育种方法突出的优点是
     
    ．
    （3）E方法最不易获得所需品种的原因是
     
    ．
    （4）F方法常用的试剂是
     
    ，该试剂作用的时间为有丝分裂的
     
    期．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图表示的是细胞内进行的遗传信息传递的部分图解，请据图回答相关问题：

    （1）图中1表示
     
    （物质），2表示
     
    （物质），图中甲、乙基本单位共有
     
    种．
    （2）若图中表示的以甲链为模板合成乙链，则该过程称为
     
    ，催化该过程的酶是
     
    ．
    （3）若图中表示的以乙链为模板合成甲链，则该过程称为
     
    ，催化该过程的酶是
     
    ．
    （4）若图中两条链共有200个碱基，且A：T：G：C=2：1：3：3，则含碱基U有
     
    个．若含有甲链的基因复制3次，所需原料胸腺嘧啶脱氧核苷酸个
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    有一对夫妇，女方色觉正常，男方为色盲．婚后所生的男孩性染色体组成为XXY，但色觉正常．下列关于导致此男孩性染色体异常的原因可能来自于哪一方以及发生时期的推测错误的是（　　）
    A、父方，减数第一次分裂
    B、母方，减数第一次分裂
    C、父方，减数第二次分裂
    D、母方，减数第二次分裂

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    甲图是生态系统的碳循环示意图，乙图表示一个长期有效的生态系统中的食物网，请回答下列问题：

    （1）甲图碳进人生物群落依赖于
     
    ．图中①②④过程与③过程中碳流动形式的不同点是
     
    ．
    （2）图甲中分解者通过
     
    （生理过程）将碳放回大气中．
    （3）乙图食物网中的肉食动物是
     
    ，通常数量较少，从能量角度分析，其原因是
     

     
    ．若人们想通过此生态系统更多地得到种群X，理论上你认为达到目的最有效手段是
     
    ．
    （4）若一个农田生态系统，若干年后该弃耕农田中长出小灌木丛，以至演替出森林．植被优势种群的演替，从根本上体现了植被对
     
    的竞争能力不断增强．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    在一简单生态系统中，食物网如图所示，请据图回答问题：
    （1）鹰位于第
     
    营养级．该生态系统结构简单，
     
    能力差，抵抗力稳定性低．图中未画出的生态系统的生物成分是
     
    ．
    （2）草固定的能量有一下四个去路：
    ①能量流向下一营养级②自身
     
    消耗③自身枯枝败叶流向分解者4
     

    （3）若能去蛇，该生态系统中鹰的环境容纳量将
     
    ．

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