Question

【题目】某同学在研究pH对猪肝过氧化氢酶活性的影响时，发现随pH升高，猪肝过氧化氢酶活性增高,那么猪肝过氧化氢酶的最适pH是多少呢?为此，他设计了如下实验。

研究目的：探究猪肝过氧化氢酶的最适pH。

推荐器材：新鲜的猪肝研磨液、过氧化氢溶液、氢氧化钠溶液、烧杯、滤纸片、计时器、水浴锅等。

研究思路：将新鲜猪肝研磨液浸入到滤纸片内，放入不同pH的过氧化氢溶液中，滤纸片在下沉的过程中能催化过氧化氢分解为水和氧气,氧气附着在滤纸片上,随着氧气的增多，滤纸片由下沉转为上浮(如下图所示)。

实验设计：

第一步：将若干片同样大小的滤纸片(1cm2)浸入新鲜的猪肝研磨液中，取出晾干各用。

第二步：取5只小烧杯，分别标记为①、②、③、④、⑤号，各加入pH分别为7.0、8.0、9.0、10.0、11.0的100mL过氧化氢溶液，放入37℃水浴锅中进行加热处理10分钟。

第三步：分别将浸有新鲜猪肝研磨液的滤纸片，放入不同编号的烧杯中，观察实验现象，记录实验数据。

第四步：将上述每组实验重复三次。

回答下列问题：

(1)第二步中，用37℃水浴锅加热的最可能原因是__________。

(2)第三步中，要观察的实验现象是_______________要记录的实验数据是___________________。

(3)第四步将每组实验重复三次的目的是_________________。

(4)如果根据记录的数据分析，得知在PH为8.0和9.0时，记录的数据平均值相同，而且最小，你能得出的结论是________________________。

Answer 1

【答案】保持最适温度（或适宜温度） 滤纸片的下沉与上浮（滤纸片的沉浮） 从下沉开始到浮出水面的时间（沉浮时间） 多次测量取平均值，保证测量精确（或保证科学测量） （猪肝的）过氧化氢酶最适pH在8.0～9.0之间

【解析】

该实验的目的是探究过氧化氢酶的活性的最适pH。实验设计应该遵循对照原则和单一变量原则，该实验的自变量是pH，因变量是过氧化氢酶的活性，其他都是无关变量。影响酶活性的因素主要有温度和pH，低温能使酶的活性降低，但不会使酶失活，而高温、过酸和过碱都会使酶失活。

（1）37℃水浴锅加热是为了提供过氧化氢酶的最适温度。

（2）根据题干信息“氧气附着在滤纸片上，随着氧气的增多，滤纸片由下沉转为上浮”，可知本实验要观察的现象是滤纸片的下沉与上浮，具体记录的实验数据是滤纸片从下沉开始到浮出水面的时间。

（3）进行多次重复实验室取平均值，可以保证测量精确，减少实验误差。

（4）记录的时间最小，说明过氧化氢酶活性更高，因此在pH为8.0和9.0时，记录的数据平均值相同且最小可以得出过氧化氢酶最适pH在8.0～9.0之间。