Question

【题目】小张查阅资料得知，α淀粉酶的最适温度是55 ℃。下表是他为此进行的验证实验，但因各组结果相同而不能达到实验目的。以下改进措施中可行的是(　　)

试管	实验温度	3%淀粉溶液	2%α淀粉酶溶液	1 min后碘液检测
1	50 ℃	2 mL	1 mL	溶液呈棕黄色
2	55 ℃	2 mL	1 mL	溶液呈棕黄色
3	60 ℃	2 mL	1 mL	溶液呈棕黄色

注：溶液呈棕黄色即表示没有检测出淀粉。

A. 将实验温度改为0 ℃、55 ℃、100 ℃

B. 将淀粉溶液体积改为1 mL

C. 将α淀粉酶溶液浓度改为1%

D. 将碘液改为斐林试剂

Answer 1

【答案】A

【解析】各组实验温度下实验结果溶液均呈棕黄色，说明淀粉均被分解完毕，反应速度过快。证明α淀粉酶的最适温度是55 ℃，可将实验温度改为0 ℃、55 ℃、100 ℃，0 ℃和100 ℃温度下，α淀粉酶变性失活，反应后溶液均为蓝色，A项正确；将淀粉溶液体积改为1 mL，反应会更快的完成，B项错误；将α淀粉酶溶液浓度改为1%，可减慢反应，但不确定1 min后0 ℃和55 ℃下淀粉是否会有剩余，C项错误；该实验的自变量为温度，斐林试剂使用时需要加热，会改变自变量，D项错误。