Question

2．有关实验的分析，错误的是（　　）

• A． 对洋葱根尖解离不充分，会观察到细胞重叠
• B． 制作腐乳时加盐过多，会导致腐乳过硬、影响口味
• C． 利用血细胞计数板进行酵母菌计数时，统计值比实际活菌数多
• D． 固定化酵母细胞时，凝胶珠在CaCl₂溶液中浸泡时间过长，会使固定细胞偏少

Answer 1

分析 1、凝胶珠的颜色和形状：如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠的浓度偏高，制作失败，需要再作尝试．刚形成的凝胶珠应在CaCl₂溶液中浸泡一段时间，以便Ca²⁺与Na⁺充分交换，形成的凝胶珠稳定．
2、制作腐乳用盐腌制时，注意盐都用量．盐的浓度过低，不足以抑制微生物生长，可能导致豆腐腐败变质；盐的浓度过高，会影响腐乳的口味．

解答 解：A、若对洋葱根尖解离不充分，或者是压片时用力不均匀，视野中出现细胞重叠现象，A正确；
B、用盐腌制时，注意盐都用量．盐的浓度过低，不足以抑制微生物生长，可能导致豆腐腐败变质；盐的浓度过高，会影响腐乳的口味，B正确；
C、利用血细胞计数板进行酵母菌计数时，由于死的酵母菌也统计在内，故统计值比实际活菌数多，C正确；
D、固定化酵母细胞时，若海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少，而不是因凝胶珠在CaCl₂溶液中浸泡时间过长，D错误．
故选：D．

点评 本题考查观察植物细胞有丝分裂、腐乳的制作及酵母细胞的固定化中的实验步骤及注意事项，意在考查学生的识记和理解能力，解题的关键是实验的注意事项及原因．