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    【题目】关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（ ）

    A．果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验

    B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定

    C．泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定

    D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

    【答案】B

    【解析】

    试题分析：A、果汁发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检验，A错误；

    B、检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定，B正确；

    C、泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量可以用比色法进行测定，C错误；

    D、亚硝酸盐无味且有毒，不能用品尝法检测其含量，D错误．

    故选：B．

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    A. 效应T细胞 B. 杂交瘤细胞

    C. 带有特定药物的单克隆抗体 D. 单克隆抗体

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    B．细胞分化的原因是核DNA遗传信息改变

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    A．细胞A、细胞C和细胞D都能识别抗原

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    D．细胞C使宿主细胞裂解的过程属于细胞凋亡

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