Question

【题目】现有某种链状多肽，其化学式是C55H70O19N10，消化后只得到下列四种氨基酸：

（1）构成人体蛋白质的氨基酸的结构特点是_____________________________________

（2）该多肽是由_________个氨基酸通过___________反应而形成的，该多肽合成过程中相对分子质量减少了_________________。

（3）写出由甘氨酸和谷氨酸形成的二肽结构式：_______________。

Answer 1

【答案】至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 10 脱水缩合 162

【解析】

题图中由化学式是C55H70O19N10的多肽消化后得到的四种氨基酸中，每分子均含一个N，可推测该多肽是由10个氨基酸通过脱水缩合反应而形成的，形成该多肽的过程中脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数=10-1=9个，其相对分子质量减少9×18=162。氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨相连接，同时脱去一分子水的过程。

1、构成人体蛋白质的氨基酸的共同特点是：至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。细胞中蛋白质种类繁多的原因是：在组成蛋白质时，氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链的盘曲、折叠方式及其空间结构千差万别。

（2）题图中由化学式是C55H70O19N10的多肽消化后得到的四种氨基酸中，每分子均含一个N，可推测该多肽是由10个氨基酸通过脱水缩合反应而形成的，形成该多肽的过程中脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数=10-1=9个，其相对分子质量减少9×18=162。

（3）甘氨酸上的R基是:-H，谷氨酸的R基是:-CH2-CH2-COOH，由甘氨酸和谷氨酸构成的二肽的结构式是