蛋白质完全水解后的终产物是（）

A.多种氨基酸 B．各种分子量不等的多肽

C．二氧化碳、水和尿素 D．包括以上三项

【答案】

【解析】

试题分析：蛋白质在蛋白酶作用下，使蛋白质水解为多肽，多肽在多肽酶作用下可以继续水解为氨基酸，故蛋白质完全水解后的终产物是多种氨基酸，A项正确；各种分子量不等的多肽是初步水解的产物，B项错误；二氧化碳、水和尿素是蛋白质代谢的终产物，C项错误。

考点：本题考查蛋白质水解的产物，意在考查考生能理解所学知识要点的能力。

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科目：高中生物 来源：2012年苏教版高中生物必修1 2.2细胞中的生物大分子练习卷（带解析） 题型：综合题

某一食品重4 150 g，其中含10％的蛋白质，该蛋白质在消化液的作用下完全水解得到氨基酸505 g，经分析，此蛋白质分子为C₁₄H₂₇O₅N₅S₂，且仅由三种氨基酸组成。请据下列选项回答问题：

(1)组成该蛋白质的三种氨基酸最可能是(只填字母)
(2)作为该蛋白质合成的直接模板——mRNA上至少需要        个密码子(不考虑起始密码和终止密码)，合成这些蛋白质时共脱去了   mol的水。
(3)该蛋白质若在细胞内与RNA有相同功能时，它们在生物学上的共同命名是                         。
(4)此食品不仅含有蛋白质，还有淀粉和脂肪，这三者共有的元素为           。它们被人体摄入后，在细胞内代谢终产物中相同的物质是                         。