Question

8．香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜．图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势．取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液．然后在a、b试管中各加5mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5mL第Y天的提取液，如图B所示．

请回答下列问题．
（1）在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更浅，两管中被检测的物质是淀粉，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是Ⅰ．
（2）在b、d试管中各加入等量的本尼迪特试剂，热水浴中加热2～3min后，b管呈红黄色，与b管相比d管的颜色更深，两管中被检测的物质是还原糖，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是Ⅱ．
（3）已知乙烯利能增加细胞内乙烯（能促进果实成熟）的含量．如果在第X天喷施乙烯利，从第X天开始曲线Ⅰ将呈现出加快（“加快”或“减慢”）下降的趋势，曲线Ⅱ将呈现出加快（“加快”或“减慢”）上升的趋势．

Answer 1

分析 本题是以香蕉成熟过程中糖类的变化考查糖的分类和作用及糖类的检测方法，分析图A曲线可知，Ⅰ是香蕉成熟过程中淀粉含量的变化，Ⅱ是还原糖的变化，分析题图B可知，a、c是检测淀粉的含量，b、d是检测还原糖的含量．

解答 解：（1）由于ac两试管滴加的是碘液，检测的是淀粉，a试管检测的是成熟后X天的淀粉，c试管检测的是成熟后Y天的淀粉，Y＞X，c试管淀粉的含量少，所以与a 管相比c管的颜色更浅；图A中表示淀粉含量变化的曲线是Ⅰ．
（2）本尼迪特试剂用于检测还原糖，由于b试管检测的是成熟后X天的还原糖，d试管检测的是成熟后Y天的还原糖，Y＞X，d试管还原糖含量多，所以与b管相比d管的颜色更深，图A中表示还原糖含量变化趋势的曲线是Ⅱ．
（3）乙烯能促进果实成熟，加快淀粉转化成还原糖，所以在第X天喷施乙烯利，从第X天开始曲线Ⅰ将呈现出加快下降趋势，曲线Ⅱ将呈现出加快上升趋势．
故答案为：
（1）浅   淀粉Ⅰ
（2）深        还原糖Ⅱ
（3）加快      加快

点评 本题的知识点是淀粉遇还原糖的转化，糖类的检测方法，乙烯的作用，解题时审清题图、特别是题图B，弄清4只试管检测什么时间的什么物质是解题的关键点．