Question

（08重庆卷）Ⅰ 为了研究在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系，某研究小组在25℃、黑暗、无菌、湿润的条件下萌发种子，然后测定在不同时间种子和幼苗中相关物质的含量，结果如图所示：

（1）在观察时间内，图中可溶性糖含量的变化是　　　　　　　　　　，萌发前营养物质主要储存在大豆种子的　　　　　　　中，此结构最初由　　　　　　　　发育而来.

（2）上图表明：糖类和蛋白质之间的关系是　　　　　　　　。糖类在　　　　　　　　过程中产生一些中间产物，可以通过　　　　　　　　作用生成相对应的　　　　　　　　。

（3）如果在同样条件下继续培养，预测上图曲线的最终变化趋势是  　                                          　　，其原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

Ⅱ.在上述定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理；判断实验步骤中划线部分是否正确，并更正错误之处；写出实验结果.

（1）实验原理：蛋白质　　　　　　　　　　，其颜色深浅与蛋白质含量成正比。

（2）实验步骤：

①将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取，定容后离心得到蛋白质制备液；

②取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液；

③在上述试管中各加入等量的a.双缩腺试剂A和B(按比例配制)的混合液，振荡均匀后，

b.在沸水浴中加热观察颜色变化。

a：                                                            

b：                                                            

(3)实验结果：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 

Answer 1

答案：

Ⅰ. ⑴先增加，然后保持相对稳定；子叶；受精卵 ⑵糖类可转换成蛋白质；氧化分解；转氨基；氨基酸 ⑶下降，黑暗条件下无光合作用并且呼吸作用消耗有机物

Ⅱ.   （1）与双缩腺试剂作用产生紫色反应

 （2）判断正误

          A：×   更正：双缩脲试剂A混合均匀后，再加入试剂B

          B：×   更正：不加热或直接观察

        （3）实验结果：1、2、3号试管中颜色依次加深

解析：大豆是双子叶植物，在成熟的种子中营养物质主要贮藏于子叶中。要注意到总糖量和蛋白质量的关联性。在黑暗条件下无光合作用而呼吸作用不断消耗有机物，三条曲线最终都会下降。

注意斐林试剂和双缩脲试剂的区别。双缩脲试剂在使用时，试剂 A 和试剂 B 要分别先后加入到待测液中，不需要加热，不可以混合后再加入待测液。斐林试剂在使用时要现配现用，要水浴加热。  种子萌发时，细胞分裂增殖，构成细胞主要物质的蛋白质合成旺盛，在一定时间内蛋白质的含量是逐渐增多的。