Question

11．从细胞中提取某种特定的蛋白质比提取DNA难度大，其原因不包括（　　）

• A． 蛋白质对温度、盐浓度、pH等条件更敏感，更易失活
• B． 提取血红蛋白程序可分为样品处理、粗分离、纯化、纯度的鉴定四大步
• C． 提取某种特定的蛋白质需据其特性摸索提取的程序
• D． 蛋白质的空间结构多样，理化性质各不相同，使得蛋白质的提取没有统一的方法

Answer 1

分析 1、蛋白质的物化理性质：形状、大小、电荷性质和多少、溶解度、吸附性质、亲和力等千差万别，由此提取和分离各种蛋白质．
2、提取生物大分子的基本思路是选用一定的物理或化学方法分离具有不同物理或化学性质的生物大分子．对于DNA的粗提取而言，就是要利用DNA与RNA、蛋白质和脂质等在物理和化学性质方面的差异，提取DNA，去除其他成分．
3、DNA的溶解性：
（1）DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同（0.14mol/L溶解度最低），利用这一特点，选择适当的盐浓度就能使DNA充分溶解，而使杂质沉淀，或者相反，以达到分离目的．
（2）DNA不溶于酒精溶液，但是细胞中的某些蛋白质则溶于酒精．利用这一原理，可以将DNA与蛋白质进一步的分离．
4、DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性：蛋白酶能水解蛋白质，但是对DNA没有影响．大多数蛋白质不能忍受60-80℃的高温，而DNA在80℃以上才会变性．洗涤剂能够瓦解细胞膜，但对DNA没有影响．

解答 解：A、蛋白质对温度、盐浓度、pH等条件更敏感，更易失活，是提取某种特定的蛋白质比提取DNA难度大的原因，A错误；
B、提取血红蛋白程序可分为样品处理、粗分离、纯化、纯度的鉴定四大步，这只是某一种蛋白质的提取步骤，不是难度大的原因，B正确； 
C、提取某种特定的蛋白质需据其特性摸索提取的程序是提取某种特定的蛋白质比提取DNA难度大的原因，C错误； 
D、蛋白质的空间结构多样，理化性质各不相同，使得蛋白质的提取没有统一的方法，是提取某种特定的蛋白质比提取DNA难度大的原因，D错误；
故选：B．

点评 本题考查提取某种特定的蛋白质和提取DNA的方法，重点在于对蛋白质和DNA的特性的综合分析应用，试题难度中等．