Question

【题目】下列有关物质鉴定实验的描述中，正确的是（ ）

	待测物质	试剂	条件	现象
A	脂肪	苏丹Ⅲ染液	不加热	橘黄色
B	蛋白质	双缩脲试剂	加热	紫色
C	蔗糖	斐林试剂	加热	砖红色
D	淀粉	碘液	不加热	红色

A.A
B.B
C.C
D.D

Answer 1

【答案】A
【解析】解：A、脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，或被苏丹Ⅳ染液染成红色，不需加热，A正确；
B、蛋白质需要用双缩脲试剂检测，实验时，先加入A液，后加入B液，溶液呈紫色，不需加热，B错误；
C、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．蔗糖不是还原性糖，C错误；
D、淀粉遇碘液变蓝，D错误．
故选：A．