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    【题目】下列有关物质鉴定实验的描述中，正确的是（ ）

    待测物质

    试剂

    条件

    现象

    A

    脂肪

    苏丹Ⅲ染液

    不加热

    橘黄色

    B

    蛋白质

    双缩脲试剂

    加热

    紫色

    C

    蔗糖

    斐林试剂

    加热

    砖红色

    D

    淀粉

    碘液

    不加热

    红色


    A.A
    B.B
    C.C
    D.D

    【答案】A
    【解析】解：A、脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，或被苏丹Ⅳ染液染成红色，不需加热，A正确；
    B、蛋白质需要用双缩脲试剂检测，实验时，先加入A液，后加入B液，溶液呈紫色，不需加热，B错误；
    C、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．蔗糖不是还原性糖，C错误；
    D、淀粉遇碘液变蓝，D错误．
    故选：A．

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