Question

我国某地劣质奶粉事件震惊全国，引起世人瞩目。鉴定脱脂奶粉是否属于假冒伪劣产品，一般不需要用到的化学试剂是

A．斐林试剂

B．苏丹Ⅳ染液

C．双缩脲试剂

D．碘液

Answer 1

A

解析鉴定脱脂奶粉中含有蛋白质，不含脂肪。
苏丹Ⅳ染液鉴定脂肪成红色；如有红色，说明是假冒伪劣产品；双缩脲试剂鉴定蛋白质变成紫色，如无颜色反应，说明是假冒伪劣产品；碘液鉴定淀粉成蓝色；如有颜色反应，说明是假冒伪劣产品；斐林试剂鉴定还原性糖，一般不需要；选A。