Question

17．糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关叙述错误的是（　　）

• A． 细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等
• B． 人体细胞分泌物中含有蔗糖加入斐林试剂后水浴加热不出现砖红色沉淀
• C． 淀粉和脂肪氧化分解的终产物是二氧化碳和水
• D． 质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少

Answer 1

分析 脂肪是良好的储能物质，糖类是主要的能源物质，与糖类相比，脂肪含有较多的H，因此氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多．
脂质包括脂肪、磷脂、和固醇．脂肪是生物体内的储能物质． 除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收．

解答 解：A、磷脂是组成生物膜的基本骨架，细胞膜上还有糖脂、胆固醇等脂质，A正确；
B、蔗糖是植物细胞中的二糖，不会出现在人体细胞分泌物，蔗糖是非还原糖，加入斐林试剂后水浴加热不出现砖红色沉淀，B错误；
C、淀粉和脂肪水解终产物是前者是葡萄糖，后者是甘油和脂肪酸，二氧化碳和水是它们氧化的终产物，C正确；
D、糖类与脂肪相比，糖类含有较少的H，因此氧化分解时消耗的氧气少，释放的能量少，D正确．
故选：B．

点评 本题考查糖类和脂质的作用，要求学生识记糖类和脂质的作用和功能．