Question

某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是(　　)

A．形成该蛋白质时产生了N个水分子

B．该蛋白质中至少含有N个肽键

C．该蛋白质中至少含有3个游离的羧基

D．合成该蛋白质至少需要20种氨基酸

Answer 1

C

解析试题分析：一条肽链无论有多长，如果不考虑R基，就只含有1个氨基和1个羧基。脱去的水分子数=氨基酸个数-肽链条数。A、如果一条肽链上有a个氨基酸会产生a-1个水分子，本问题中不考虑特殊情况应是N-3个水分子。A错误。
B、，肽键的个数与水分子相同。B错误
C、一条多肽链有一个游离的羟基和一个游离的羧基，C正确。
D、目前已知氨基酸的种类一共就20种，一个蛋白质不一定20种全有。
考点：蛋白质结构的相关计算及氨基酸特点
点评：理解记住两个规律是解答此题的关键，较难，属理解水平。