[题目]A.果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒.含有水果的风味与酒精.是人类最早学会酿造的酒.请回答:(1)上图是人工培养获得纯净的酵母菌菌种的基本程序.配制培养基时.原料称量溶解之后.要进行 .然后分装包扎并灭菌.常用的灭菌方法是 .平板划线是常用的接种方法.划线之前要对接种环进行灭菌.原因是 .(2)研究发现具有� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】A.果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精，是人类最早学会酿造的酒。请回答：

（1）上图是人工培养获得纯净的酵母菌菌种的基本程序。配制培养基时，原料称量溶解之后，要进行___________，然后分装包扎并灭菌，常用的灭菌方法是____________。平板划线是常用的接种方法，划线之前要对接种环进行__________灭菌，原因是_______________________。

（2）研究发现具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：

步骤1:野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理。

步骤2:制备选择培养基。在基本培养基的基础上，注意________和_______，加琼脂后灭菌，制成固体平板。

步骤3:将紫外线照射后的菌液稀释涂布平板。

步骤4:根据_______________________筛选出突变菌。

（3）酿酒过程中为检测发酵罐中酵母菌的生长状况，常要取样统计分析,并测定pH,判断取样先后顺序的主要依据是______________。如果检测到活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是_______________，发酵结束后可通过_______________的方法获得果酒。

（4）小麦脱粒以后还有大量的麦秆，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是__________________________。

B.长期以来，优良种畜的繁殖速度始终是限制畜牧养殖业发展的瓶颈。近年来发展起来的细胞工程和胚胎工程技术为优良种畜的快速繁殖带来了无限生机。请据图完成下列问题：

（1）在试管牛和克隆羊的培育过程中都必须用到的生物技术有____________（至少写出两项）。

（2）与受精有关的过程有：①第一次卵裂开始；②释放第二极体；③顶体反应；④穿越透明带；⑤雌、雄原核的形成；⑥核膜消失，雌、雄原核融合。其正确的顺序为________________(填序号）。

（3）超数排卵技术的处理措施是对供体母牛注射__________；冲卵实质上是用特定装置,将供体母牛子宫内的_______________冲洗出来。

（4）A到E中，适宜于牛的胚胎移植时期有_____________；图中标号3为_______，将来可发育为胎膜和胎盘；图中标号1可分离出胚胎干细胞，它们在功能上具有___________的特征，若在______________细胞上培养，可维持不分化状态。

（5）动物的早期胚胎移植到同种且__________与供体相同的动物体内，使之继续发育为新个体的技术叫做胚胎移植。用某染料鉴定胚胎细胞是否为活细胞时，发现活胚胎细胞不能被染色，其原因是活细胞的细胞膜__________________。

（6）若要提高胚胎利用率，可采用______________技术。

【答案】调节pH 高压蒸汽灭菌法灼烧避免接种环上可能存在的微生物污染培养基添加髙浓度蔗糖(或葡萄糖）调低pH 是否能在选择培养基上生长 pH的大小，pH越小取样时间越靠后隔绝空气蒸馏缺乏相应的分解酶系（或缺乏纤维素酶和半纤维素酶）动物细胞培养、胚胎移植、卵母细胞的采集技术 ③④②⑤⑥① 促性腺激素（早期）胚胎 D、E 滋养层细胞发育全能性饲养层生理状态对物质的吸收具有选择透过性胚胎分割

【解析】试题分析：本题考查微生物的培养、分离、果酒的制作、细胞工程和胚胎工程，考查对微生物培养、分离、果酒制作方法、试管动物和克隆动物培育方法、受精过程、胚胎发育过程、胚胎移植技术的理解和识记。解答此类题目，应注重基础知识的掌握。

A（1）配制培养基时，原料称量溶解之后，要调节pH，然后分装包扎并灭菌，常用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌。平板划线法在划线之前要对接种环进行灼烧灭菌，避免接种环上可能存在的微生物污染培养基。

（2）筛选具有耐高糖和耐酸特性的突变菌，在基本培养基的基础上，应注意添加髙浓度蔗糖(或葡萄糖）和调低pH，加琼脂后灭菌，制成固体平板。接种后根据是否能在选择培养基上生长筛选出突变菌。

（3）酿酒过程中培养液pH逐渐降低，取样统计分析时,判断取样先后顺序的主要依据是pH的大小，pH越小取样时间越靠后。检测到活菌数量适宜但却不产生酒精，可能是氧气含量较高，此时应隔绝空气；发酵结束后可通过蒸馏法获得果酒。

（4）酵母菌缺乏相应的分解酶系（或缺乏纤维素酶和半纤维素酶），无法直接利用麦秆。

B. （1）试管牛通过体外受精、早期胚胎培养、胚胎移植等技术培育，克隆羊通过核移植、早期胚胎培养、胚胎移植等技术培育，二者的培育过程中都必须用到动物细胞培养、胚胎移植、卵母细胞的采集技术等生物技术。

（2）受精过程的顺序是：③精卵相遇，发生顶体反应，精子穿入放射冠；④精子穿越透明带；②卵子完成减数第二次分裂，释放第二极体；⑤雌、雄原核的形成；⑥核膜消失，雌、雄原核融合；①第一次卵裂开始。

（3）对供体母牛注射促性腺激素，可促使供体母牛超数排卵；冲卵实质上是用特定装置,将供体母牛子宫内的（早期）胚胎冲洗出来。

（4）胚胎发育过程中，适宜于牛的胚胎移植时期有D桑椹胚、E囊胚；图中标号3为滋养层细胞，将来发育为胎膜和胎盘；图中标号1为内细胞团，可分离出胚胎干细胞，它们在功能上具有发育的全能性，在饲养层细胞上培养，可维持不分化状态。

（5）动物的早期胚胎移植到同种且生理状态与供体相同的动物体内，使之继续发育为新个体的技术叫做胚胎移植。活细胞的细胞膜对物质的吸收具有选择透过性，所以活胚胎细胞不能被染料染色。

（6）提高胚胎利用率，可采用胚胎分割技术。

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