Question

【题目】材料一：三聚氰胺是一种重要的有机化工原料，其分子式为C3H6N6，低毒，动物长期摄入三聚氰胺会对生殖/泌尿系统造成损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。

材料二：食品工业中常常需要检测蛋白质的含量，但是直接测量蛋白质的含量在技术上比较复杂，成本较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法，即通过测定食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。

根据上述材料，回答下列问题：

（1）从化学组成上看，三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有____________，蛋白质的基本组成单位的结构通式为：____________。

（2）在实验室中可以通过____________来检测蛋白质。

（3）据报导，小动物食用了含有被三聚氰胺污染的食品后导致肾衰竭死亡，某课题小组为验证含有被三聚氰胺污染的食品的危害，做了如下实验：

第一步：选取生理状况相同的小鼠若干只，________________________。

第二步：甲组每天____________，乙组每天____________，其他条件相同且适宜。

第三步：一段时间后，检测小鼠的健康状况，统计各组小鼠死亡的数目。

请分析：

预测实验结果：____________________________________________________________。

Answer 1

【答案】 C、H、N 双缩脲试剂 平均分为两组，分别编号甲、乙 饲喂不含被污染的食品 饲喂等量被三聚氰胺污染的食品 甲组小鼠健康成长，乙组小鼠的死亡率高于甲组小鼠

【解析】本题考查蛋白质合成、鉴定及实验相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。

（1）由题意可知三聚氰胺含有C、H、N三种元素，蛋白质含有C、H、O、N四种元素，所以它们共有的元素是C、H、N。蛋白质的基本单位是氨基酸，在一个中心碳上含有一个-H，一个-NH2，一个-COOH和一个-R基，所以是。

（2）在实验室中可以通过双缩脲试剂鉴定蛋白质，会出现紫色现象。

（3）实验的第一步是选择相同的实验材料分组并编号，所以是平均分为两组，分别编号甲、乙。

因为该实验的自变量是是否被含有被三聚氰胺污染的食品的危害，所以一组应饲喂不含被污染的食品做为对照组，一组应饲喂等量被三聚氰胺污染的食品实验组，其他条件相同且适宜。一段时间后，检测小鼠的健康状况，统计各组小鼠死亡的数目。

因为是验证三聚氰胺的毒害作用，所以出现的结果应是甲组小鼠健康成长，乙组小鼠的死亡率高于甲组小鼠。