Question

下列有关蛋白质的说法正确的是（　　）

• A、取鲜豆浆做样液，加人双缩脲试剂水浴加热呈紫色
• B、细胞膜的功能特点与膜上的某些蛋白质的种类和数量有关
• C、DNA上的密码子直接决定蛋白质上氨基酸的种类和排列顺序
• D、蛋白质是细胞中含量最多的物质，所以一切生命活动都离不开蛋白质

Answer 1

考点：细胞膜的功能,检测蛋白质的实验,遗传信息的转录和翻译

专题：

分析：双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液和质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液．蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
细胞膜可以让水分子自由通过，细胞要选择吸收的离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过，因此细胞膜是一种选择透过性膜．磷脂双分子层和膜上的载体决定了细胞膜的选择透过性．
密码子是信使RNA上决定氨基酸的 3个相邻的碱基，共有64种，决定氨基酸的密码子有61种；终止密码子有3 种，不决定氨基酸．

解答： 解：A、取鲜豆浆做样液，加人双缩脲试剂呈紫色，先加0.1 g/mL氢氧化钠溶液摇匀，再加质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液，故A错误；
B、细胞膜的功能特点具有选择透过性，与膜上的某些蛋白质的种类和数量有关，故B正确；
C、DNA中存储遗传信息，信使RNA上的密码子直接决定蛋白质上氨基酸的种类和排列顺序，故C错误；
D、蛋白质是细胞中含量最多的有机化合物，结构和功能具有多样性，一切生命活动都离不开蛋白质，故D错误．
故选：B．

点评：本题考查蛋白质的鉴定、细胞膜的功能特点、功能等相关知识，意在考查学生的识记和理解能力，注意D选项中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质．