Question

【题目】已知图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号），其中二硫键（─S─S）是由2个﹣SH基脱掉两个氢原子形成的，可以将肽链折叠成特定的空间结构；图2为部分肽链放大示意图．请据图回答下列问题：

（1）该蛋白质是由个氨基酸分子，失去个分子的水形成的．氨基酸分子的结合方式叫做 ， 连接氨基酸分子的化学键叫做可用图2中的表示（填序号）
（2）图2中部分肽链中氨基酸种类不同，是由决定的，其编号是 ．
（3）该化合物的组成元素有 ， 该肽链至少有个游离的羧基．形成该蛋白质的过程中其相对分子量减少 ．
（4）请写出氨基酸分子的通式： ．
（5）假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，含的②氨基酸有个，含有⑥的氨基酸有个．

Answer 1

【答案】
（1）124；123；脱水缩合；肽键；③
（2）R基；①、②、④、⑥
（3）C，H，O，N，S；2；2222
（4）
（5）m﹣10；n
【解析】解：（1）由以上分析知，该蛋白质是由124个氨基酸分子经脱水缩合反应形成的，由氨基酸形成该蛋白质分子的过程中的失水数=氨基酸数﹣肽链数=124﹣1=123个，连接氨基酸分子的化学键是肽键、可用图2中的③表示．（2）图2中部分肽链中氨基酸种类不同，是由R基决定的，图2中的①、②、④、⑥表示R基．（3）由图1可知，该蛋白质分子中含有二硫键（─S─S），所以该化合物的组成元素有C、H、O、N、S；图2部分肽链中的R基①、②、④、⑥（依次是﹣CO﹣COOH、﹣CH2﹣NH3、﹣CH3、﹣CH2﹣SH）中共含有1个羧基（位于①处），所以该肽链至少含有的游离的羧基数=肽链数+图2部分肽链R基中的羧基数=1+1=2个；形成该蛋白质的过程中的脱水数=氨基酸数﹣肽链数=124﹣1=123个、脱去的氢分子数=二硫键数=4个，其相对分子量减少123×18+4×2=2222．（4）氨基酸分子的通式是 ．（5）构成图2中部分肽链的各氨基酸中，只有②的氨基酸中含有2个氨基（两个N原子），设分子式为CxHyOzNmSn的十肽含有②的氨基酸为α个，根据N原子的数量，则有2α+（10﹣α）=m，解得α=m﹣10个；只有⑥的氨基酸含有S原子（含有一个S原子），设分子式为CxHyOzNmSn的十肽含有⑥的氨基酸为β个，根据S原子的数量，则有β=n个．
所以答案是：（1）124 123 脱水缩合 肽键 ③（2）R基 ①、②、④、⑥（3）C、H、O、N、S 2 2222 （4） （5）m﹣10 n
【考点精析】本题主要考查了蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合的相关知识点，需要掌握脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水才能正确解答此题．