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    1．洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、铁（Fe）8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品．那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题．请你帮助他们完成下面的实验研究报告．
    （1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖．
    （2）实验原理：
    淀粉可用碘液来检测，可溶性还糖可用斐林试剂来检测．
    （3）实验材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）．
    （4）实验步骤：
    Ⅰ．鉴定可溶性还原糖：
    ①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；
    ②加入新配的斐林试剂1ml混匀，混匀，将试管置于50℃～65℃的水浴锅中加热2min；
    ③观察颜色变化．
    Ⅱ．鉴定淀粉：
    ①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；
    ②加入2滴碘液混匀；
    ③观察颜色变化．
    （5）预期实验结果与结论：
    现  象结   论
    ①若步骤Ⅰ出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ出现蓝色．说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉
    ②若步骤Ⅰ出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ不出现蓝色说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉
    ③若步骤Ⅰ不出现砖红色沉淀，若步骤Ⅱ出现蓝色．说明洋葱鳞茎中所含的糖类中没 有还原糖而只有淀粉
    （6）在“观察DNA和RNA细胞中的分布”实验中也可以选择洋葱，具体取材部位是洋葱鳞片叶内表皮，所用的试剂是甲基绿吡罗．

    分析 1、实验过程中可以变化的因素称为变量．其中人为改变的变量称做自变量，随着自变量的变化而变化的变量称做因变量．除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量．实验设计时要遵循对照原则和单一变量原则．要注意无关变量应该相同且适宜．
    2、斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化为：砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖存在与否，而不能鉴定非还原性糖．葡萄糖、麦芽糖、果糖是还原糖．斐林试剂使用时需要现配现用，与还原性糖发生颜色反应时需要沸水浴，才可以发生砖红色沉淀现象．

    解答 解：（2）实验原理：淀粉遇碘液变蓝色，可用碘液来检测淀粉；斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
    （4）Ⅰ．②斐林试剂使用时需要现配现用，与还原性糖发生颜色反应时需要沸水浴，才可以发生砖红色沉淀现象．所以加入新制的斐林试剂1 mL，混匀，将试管置于50℃～65℃的水浴锅中加热2 min．
    Ⅱ．②淀粉遇碘液变蓝色，可用碘液来检测淀粉．所以加入2滴碘液．
    （5）①若步骤Ⅰ出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ出现蓝色，说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉．
    ②步骤Ⅰ出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ不出现蓝色，说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉．
    ③步骤Ⅰ不出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ出现蓝色，说明洋葱鳞茎中所含的糖类没有还原糖只有淀粉．
    （6）在“观察DNA和RNA细胞中的分布”实验中也可以选择洋葱，具体取材部位是洋葱鳞片叶内表皮，因为该部位的细胞不含颜色，没有颜色干扰；该实验中所用的试剂是甲基绿吡罗，其中甲基绿使DNA呈绿色，吡罗红使RNA呈红色．
    故答案为：
    （2）碘液    斐林
    （4）加入新配的斐林试剂1ml混匀    加入2滴碘液混匀
    （5）①出现砖红色沉淀，出现蓝色    ②出现砖红色沉淀，不出现蓝色
    （6）洋葱鳞片叶内表皮      甲基绿吡罗红

    点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

    练习册系列答案
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    A．真核细胞的内层核膜常与内质网膜相连
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    B．处理甲图中的B端，在甲图中的A端探测到14C的存在
    C．处理乙图中的A端，在乙图中的B端探测到14C的存在
    D．处理乙图中的B端，在乙图中的A端探测到14C的存在

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    （3）缩手反射时，兴奋从A传到B的信号物质是神经递质，兴奋不能由B传到A的原因是神经递质只能由突触前膜释放，作用于突触后膜．
    （4）已知A释放的物质可使B兴奋，当完成一次兴奋后，该种物质立即被分解．某种药物可以阻止该种物质的分解，这种药物的即时效应是使突触后膜持续兴奋．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

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    D．d段调节尿浓度，高的ADH使渗透压接近于m

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

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