[题目]大多数植物种子的贮藏物质以脂肪(油)为主.并储存在细胞的油体中.种子萌发时.脂肪水解生成脂肪酸和甘油.然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖.最后转变成蔗糖.并转运至胚轴供给胚生长发育.如下图所示.(1)大多数植物种子以贮藏脂肪为主.这是因为与糖类相比.脂肪是更好的物质.(2)为了观察植物种子中的脂肪.常用苏丹Ⅲ染液对种子切片染色.然� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】大多数植物种子的贮藏物质以脂肪（油）为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长发育，如下图所示。

（1）大多数植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，脂肪是更好的___________物质。

（2）为了观察植物种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片染色，然后在_______________下观察，可见___________（填颜色）的脂肪微粒。

（3）油料种子萌发时，细胞中催化脂肪水解的酶是___________；脂肪水解和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体，是细胞器之间___________的典型例子。

（4）油料种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加、后减少，其原因是___________。真叶长出之后，干重增加的原因是______________________。

【答案】储能显微镜橘黄色脂肪酶协调配合（分工合作）早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加；之后由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为二氧化碳和水等代谢废物，导致干重减少真叶通过光合作用制造了有机物

【解析】试题分析：梳理“糖类和脂肪的化学组成、功能及检测生物组织中的脂肪、酶的特性”等相关知识点，以题意中“种子中贮藏的脂肪储存在细胞的油体中”和“种子萌发时脂肪转变成蔗糖的代谢示意图”为切入点，从题图中提取信息，据此结合题意，进行分析作答。

(1) 与糖类相比，脂肪是更好的储能物质。

(2) 观察经苏丹Ⅲ染液染色的植物种子切片中的脂肪，需借助显微镜。在显微镜下可见被染成橘黄色的脂肪微粒。

(3)催化脂肪水解的酶是脂肪酶。脂肪水解和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体，这体现了是细胞器之间的协调配合（分工合作）。

(4) 脂肪和糖类的组成元素都是C、H、O，但脂肪中氢的含量远远高于糖类，而氧的含量远远低于糖类。因此油料种子萌发早期（真叶长出之前），由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加；之后由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为二氧化碳和水等代谢废物，导致干重减少。真叶长出之后，真叶通过光合作用制造了有机物，导致干重增加。

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