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    16．果醋和酸奶的制作中，用到的微生物分别是（　　）
    A．乳酸菌、醋酸菌B．醋酸菌、乳酸菌C．酵母菌、乳酸菌D．酵母菌、醋酸菌

    分析 1、醋酸菌好氧性细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃．
    2、制作酸奶的原理是：常利用乳酸杆菌在适宜的温度下进行发解产生乳酸，即为乳酸菌的无氧呼吸过程，该过程发生在乳酸菌细胞的细胞质基质中．

    解答 解：果醋的制作中用到的微生物是醋酸菌，利用醋酸菌有氧呼吸产生醋酸；酸奶的制作中用到的微生物是乳酸菌，利用乳酸菌无氧呼吸产生乳酸．
    故选：B．

    点评 本题考查果醋和酸奶的制作，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．

    练习册系列答案
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    8．如图为某种细菌合成某种氨基酸的代谢调节示意图，甲、乙、丙、丁表示合成氨基酸的前体物质，①②代表代谢的调节方式，③④代表生理过程．下列说法中正确的是（　　）
    A．调节方式①属于酶合成的调节，酶Ⅰ是组成酶
    B．调节方式②属于酶活性的调节，氨基酸M能使酶Ⅱ的结构发生改变
    C．过程③④分别发生在该生物的细胞核、细胞质中
    D．调节方式①比②快速而精细

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    （1）在上述转基因实验中，将G基因与质粒重组，需要的两类酶是限制性核酸内切酶和DNA连接酶．将重组质粒显微注射到斑马鱼受精卵中，整合到染色体上的G基因表达后，使胚胎发出绿色荧光．
    （2）根据上述杂交实验推测：
    ①亲代M的基因型是b （选填选项前的符号）．      
    a．DDgg     b．Ddgg
    ②子代中只发出绿色荧光的胚胎的基因型包括b、d （选填选项前的符号）．
    a．DDGG      b．DDGg     c．DdGG     d．DdGg
    （3）杂交后，出现红•绿荧光（既有红色又有绿色荧光）胚胎的原因是亲代N（填“M”或“N”）的初级精（卵）母细胞在减数分裂过程中，同源染色体的非姐妹染色单体发生了交换，导致染色体上的基因重组．通过记录子代中红•绿荧光胚胎数量与胚胎总数，可计算得到该亲本产生的重组配子占其全部配子的比例，算式为4×$\frac{红．绿荧光胚胎数量}{胚胎总数}$．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    4．图1中曲线甲表示在最适温度下，某种酶促反应速率与反应物浓度之间的关系；乙、丙分别表示该酶促反应速率随温度或pH的变化趋势．图2是ATP与ADP相互转化的关系式．请据图回答下列问题．

    （1）这A点提高反应温度，反应速率将降低，在B点增加酶浓度，反应速率将增大．
    （2）曲线乙、丙中E（填字母）点代表最适温度．若该种酶需要短期保存，最适宜的温度和pH条件是D、H（用曲线乙、丙中的字母表示）．
    （3）某同学在设计“影响酶活性的条件”实验中存在以下疑惑．①温度影响酶活性的实验中能否用菲林试剂鉴定实验结果②温度影响酶活性的实验中，加入底物后，能否加入酶之后再控制温度③pH影响酶活性的实验中，无关变量温度能否忽略不计④pH影响酶活性的实验中，能否用H2O作为实验材料根据科学性原则，你认为上述疑惑中可回答“能”的是④（填序号）．
    （4）图2中a结构是RNA的单体，酶1催化的反应将使高能磷酸键c（填字母）断裂放能，酶2催化的反应往往与细胞内的放能（填“吸收”或“放能”）反应相联系．

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    11．番茄在运输和贮藏过程中，由于过早成熟而易腐烂．应用基因工程技术，通过抑制某种促进果实成熟激素的合成，可使番茄贮藏时间延长，培育成耐贮藏的番茄新品种．这种转基因番茄已于1993年在美国上市，请回答：
    （1）在培育转基因番茄的操作中，所用的基因的“剪刀”是限制性内切酶，基因的“针线”是DNA连接酶，基因的“运输工具”是运载体．
    （2）基因工程的操作步骤依次是：提取目的基因、目的基因与运载体结合、将目的基因导入受体细胞、目的基因的表达与检测．

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    1．如图为某种动物的一个卵细胞染色体组成示意图，下列对此分析错误的是（　　）
    A．该细胞中染色体可以看成一个染色体组
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    种群ABCDE
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    （2）根据上表中的能量值，写出该生态系统中的食物网．在该生态系统中，第二营养级能量流向第三营养级的传递效率是10%．
    （3）用标志重捕法调查B种群密度时，若标记个体易被捕食物，则B种群密度的估计值会偏高（填“偏高”“偏低”或“不变”）．若B种群在该人工鱼塘中的环境容纳量是K，要获得B种群最大的持续捕捞量，则捕捞后B种群数量应保持在$\frac{K}{2}$左右．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

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    C．酸性重铬酸钾：检测酒精的生成，探究酵母菌细胞呼吸的方式
    D．50%酒精：去浮色，生物组织中脂肪的检测

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    4．据图分析，下列有关生物膜化学成分和结构的叙述，不正确的是（　　）
    A．膜上的c具有信息传递的作用
    B．a和b的结构特点为变形虫的运动提供基础
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