【题目】葡萄酒是葡萄汁发酵而成的。酿制葡萄酒的两个简易装置如图所示。
回答下列问题：
（1）人类利用微生物酿酒、酿醋有着悠久的历史。在______ 的发酵液中，酵母菌可生长繁殖，其他微生物受到抑制。酿醋的过程中醋酸菌需要_______（填“有氧”“无氧”）环境。
（2）试管中的X溶液有助于维持甲装置的瓶中气压相对稳定，与乙装置相比，用甲装置酿制葡萄酒的优点是__________________________（答出两点即可）。
（3）葡萄汁装入甲装置时，要留有约1/3的空间，这种做法的目的是__________________________（答出两点即可）。
（4）某同学若用乙装置进行发酵，并设置两个不同处理组（乙A和乙B），乙A装置中保留一定量的氧气，乙B装置中没有氧气。在其他条件相同且适宜的情况下，测得一段时间内乙A和乙B中酒精含量的变化趋势及乙A中氧气含量的变化趋势如曲线图所示。
图中曲线①、②、③依次表示__________________、____________________、_________________含量的变化趋势。
【答案】缺氧呈酸性， 有氧 不需要开盖放气；避免了因开盖引起的杂菌污染 为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气；为酵母菌呼吸产生的二氧化碳预留出空间 乙A中的氧气 乙B中的酒精 乙A中的酒精
【解析】
分析题图：图示为酿制葡萄酒的两个简易装置，甲装置中，A为葡萄汁，能为酵母菌提供碳源、氮源、水、无机盐和生长因子；X溶液能够吸收酵母菌酒精发酵产生的CO2。乙装置需要定期拧松瓶盖排气。
（1）在缺氧呈酸性的酿酒发酵液中，酵母菌可生长繁殖，其他微生物受到抑制。醋酸菌属于需氧型生物，酿醋的过程中醋酸菌需要有氧环境。
（2）试管中的X溶液能够吸收酵母菌酒精发酵产生的CO2有助于维持甲装置的瓶中气压相对稳定，果酒制作过程中除了能产生酒精，也会释放二氧化碳，因此要每隔12小时左右（一定的时间）将瓶盖拧松一次，将二氧化碳排出。与乙装置相比，甲装置的优点是不需要开盖放气、避免了因开盖引起的杂菌污染。
（3）葡萄汁装入甲装置时，要留有约1/3的空间，这样做既可以为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气，又可以为酵母菌呼吸产生的二氧化碳预留出空间。
（4）某同学若用乙装置进行发酵，并设置两个不同处理组（乙A和乙B），乙A装置中保留一定量的氧气，酵母菌先进行有氧呼吸消耗氧气，氧气减少，然后再进行无氧呼吸产生酒精和CO2，酒精含量增加，乙B装置中没有氧气，只进行无氧呼吸，产生酒精和CO2，酒精含量一开始增加，因此在其他条件相同且适宜的情况下，测得一段时间内乙A中氧气含量的变化趋势如曲线①，乙A中酒精含量的变化趋势如曲线③，乙B中的酒精含量的变化趋势如曲线②。
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【题目】高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选出了能高效生产高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如下图所示。请据图回答下列问题：
（1）Ⅰ号培养基从物理状态来看，属于_______，从用途来看属于______，应以_____作为唯一碳源，原因是___________。
（2）配制固体培养基的基本步骤是______、称量、_________、灭菌、_________。
（3）部分嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放_______分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成______，挑选相应的菌落，接种到Ⅱ号培养基进一步分离纯化后，再对菌种进行_____培养。
（4）对培养基灭菌的方法一般为_____________。
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【题目】人类是乙型肝炎病毒的唯一宿主，肝硬化、肝癌多从乙肝发展而来。接种乙肝疫苗是预防乙肝病毒感染的最有效方法。下图为“乙肝基因工程疫苗”的生产和使用过程。质粒中lacZ基因可使细菌利用加入培养基的物质X-gal，从而使菌落显现出蓝色，若无该基因，菌落则成白色。
（1）过程①需要用到限制酶和_____________酶。根据质粒和目的基因所在DNA上酶切位点的分布情况，如果过程①用一种限制酶应选_____________，如果用两种限制酶应选_____________。
（2）在该项目中青霉素抗性基因作为_____________基因；目的基因的具体功能是_____________。
（3）在培养大肠杆菌的通用培养基中还应额外加入青霉素和X-gal，培养一段时间挑选出_____________（蓝色/白色）的菌落进一步培养获得大量目的菌。
（4）血源性“乙型肝炎疫苗”是取用乙肝病毒感染者的血液，用高速离心提纯血液中的乙肝病毒，之后再灭活，制成乙肝疫苗，具有一定的感染风险。用基因工程疫苗接种比血源性疫苗更安全，试从疫苗的结构特点解释原因：__________________________。
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【题目】已知光照强度对幼苗光合色素的合成有影响。为验证上述结论研究人员设计了对照实验，提取叶绿体中色素并纸层析法分离，结果如图所示（①～④为色素带）。下列有关叙述不正确的是（ ）
A.①在层析液中的溶解度最大
B.正常光照下，叶绿素a的含量最多
C.结果表明，强光照能抑制叶绿素的合成
D.强光照下幼苗相比正常光照下更绿
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【题目】下列图1、2是植物某些生理过程的膜结构，图3表示是在不同CO2浓度培养条件下，测定的该绿色植物净光合速率和呼吸速率（其余条件均适宜）。请分析回答：
（1）图1为_________膜，其上发生的能量转换是_________________。④色素的作用是___________。
（2）图2膜上参与反应的[H]来源于_____（部位），分析图可知，⑤的作用是__________。
（3）图3中，与d2浓度时相比，d1浓度时该植物单位时间内细胞呼吸产生ATP的量较________；与d4浓度时相比，d1浓度时该植物单位时间内光反应生成的_______较少。
（4）图3中，d2浓度时，限制该植物光合速率增加的主要内部因素是_________。
（5）若大棚种植该植物，最有利于提高产量的二氧化碳浓度为_________，原因是_____。
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【题目】下列关于传统发酵技术的叙述错误的是（ ）
A.用装置甲进行酿酒时，要注意瓶内要预留1/3的空间关闭阀a和阀b
B.用装置甲进行果醋发酵时，需同时打开阀a、b
C.在制作果酒、果醋和腐乳的过程中，果醋所需要的最适温度最低
D.果酒、果醋和腐乳制作过程中所用的菌种不全是原核生物
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【题目】通过细胞工程技术，可利用甲、乙两种二倍体植物的各自优势，培育高产耐盐的杂种植株，实验流程如图所示。有关说法错误的是（ ）
A.①是纤维素酶和果胶酶，②是融合的原生质体
B.②到③过程中高尔基体活动明显增强
C.将愈伤组织包埋在人工种皮中，就形成了人工种子
D.杂种细胞③培育成目的植株说明杂种细胞③具有全能性
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【题目】为研究供氮水平对某植物幼苗光合作用的影响，某研究小组采用水培方法，每天定时浇灌含不同氮素浓度的培养液，适宜条件下培养一段时间后，分别测定各组植物幼苗叶片的相关指标，结果如图所示。请回答下列问题：
注：羧化酶能催化CO2的固定；气孔导度指的是气孔张开的程度。
（1）该植物幼苗叶片叶绿体中色素的分离方法是_____，叶片通常呈现绿色的原因是_______。
（2）该实验的因变量有_________，当培养液中氮素浓度在4mmol/L条件下，该植物幼苗的叶肉细胞中，叶绿体在光反应阶段产生的O2去路有_________________________。
（3）根据实验结果推测，当培养液中氮素浓度大于8mmol/L以后，该植物幼苗叶肉细胞间CO2浓度会变大，原因是____________________________。
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【题目】下为能量流经某生态系统中第二营养级的示意图（单位J/cm2·a），下列说法正确的是（ ）
A.图中B表示用于生长、发育和繁殖的能量是80
B.该生态系统第一营养级同化的能量至少为400
C.能量由第二营养级到第三营养级的传递效率是20%
D.畜牧业中，放养与圈养相比，可提高图中C/B的比值
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