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    果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一．果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层．在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度．请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题．
    实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等．苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等．
    [课题一]验证果胶酶在果汁生产中的作用
    实验方法及步骤：
    （1）将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用．
    （2）取两个100ml洁净的烧杯，编为1、2号，按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填上．
    操作
    顺序    		 项目 烧杯
    1 2
    ① 在烧杯中加入苹果泥 20ml 20ml
    ②
     
    		 2ml
     
    ③ 注入蒸馏水
     
     
    ④ 在恒温水浴中保温，并用玻璃棒不时搅拌 10min 10min
    （3）取出两个烧杯，同时进行过滤．观察（或比较）
     
    ，并记录结果．
    实验结果的预测及结论：
    如果是
     
    ，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用．
    [课题二]探索果胶酶催化果胶水解适宜的pH
    （1）本课题实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别注入果胶酶溶液、编号、编组”之后，有下面两种操作：
    方法一：将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥相混合，再把混合液pH分别调至4、5、6、…10．
    方法二：将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥的pH分别调至4、5、6、…10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合．
    请问哪一种方法更为科学：
     
    ，并说明理由：
     
    ．
    （2）实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作，其目的是使
     
    ，以减少实验误差．
    （3）如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，当横坐标表示pH，纵坐标表示
     
    ，实验的操作和记录是比较切实可行的．根据你对酶特性的了解，在下图中选择一个最可能是实验结果的曲线图：
     
    ．若实验所获得的最适宜pH=m，请你在所选的曲线图中标出“m”点的位置．
    考点：果胶酶的活性测定,酶的特性,探究影响酶活性的因素
    专题：
    分析：课题一：实验探究的是果胶酶对生产果汁的影响，遵循单一变量原则进行解题．课题二：玻璃棒搅拌的操作目的是酶和反应物充分地接触；果胶酶的作用受pH影响，过高或过低都不利于酶活性的发挥．
    解答： 解：课题一：
    （2）实验探究的是果胶酶对生产果汁的影响，遵循单一变量原则，变量为果胶酶，1号试管注入2ml果胶酶，2号试管注入2ml蒸馏水；
    （3）如果实验结果为相同时间内1号烧杯滤出的果汁体积比2号烧杯滤出的果汁体积大，澄清度高，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用．
    课题二：
    （1）分析可知方法二更为科学，操作能够确保酶的反应环境从一开始便达到实验预设的pH；
    （2）玻璃棒搅拌的操作目的是酶和反应物（果胶）充分地接触；
    （3）如果用曲线图的方式记录实验结果，横坐标表示pH，纵坐标表示果汁体积，果胶酶的作用受pH影响，过高或过低都不利于酶活性的发挥，在最适pH下，酶活性最高，果汁体积最大．
    故答案为：
    [课题1]（2）注入果胶酶      2ml      0ml       0ml
    （3）相同时间内滤出的果汁体积和果汁的澄清度                           
    相同时间内1号烧杯滤出的果汁体积比2号烧杯滤出的果汁体积大，澄清度高 
    [课题2]
    （1）方法二            方法二的操作能够确保酶的反应环境从一开始便达到实验预设的pH     
    （2）酶和反应物（果胶）充分地接触 
    （3）果汁体积     
    点评：本题考查果胶酶活性的测定，意在考查考生对所学生物学知识的理解能力和综合分析能力．
    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    蛋白质完全水解后的终产物是（　　）
    A、多种氨基酸
    B、各种分子量不等的多肽
    C、二氧化碳、水和尿素
    D、包括以上三项

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    根据图人体体液分布及物质交换示意图回答：
    （1）水由消化道进入A，即过程b是以
     
    方式进行的．
    （2）人体细胞赖以生存的内环境包括图中的
     
    （写字母）．在各种体液中，B中的离子成分及其含量与图中
     
    （用图中字母作答）差异很大，对这一现象的合理解释是
     
    ．
    （3）A中的代谢废物排出的途径除图中表示的外，还应有
     
    ．A和B的物质交换是通过
     
    （结构）进行的．
    （4）A和B的物质渗透方向与D和A的物质渗透方向不同之处在于：前者
     
    ，后者
     
    ．
    （5）若人体长期营养不良，血浆中蛋白质含量降低，会引起图中哪一部分液体增多？[
     
    ]
     
    ． D和A成分上的主要区别是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列是某化合物的结构简图，请据图回答：

    （1）此化合物的名称是
     
    ．
    （2）图中表示R基的标号有
     
    ．
    （3）形成该化合物的生物化学反应叫做
     
    ，在这个过程中，相对分子质量减少了
     
    ．
    （4）组成这类化合物的基本单位的结构通式是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图表示细胞中四种有机物的组成及功能．请据图回答

    （1）A是
     
    ．E在动物内是指
     
    ，在植物体内主要指
     
    ．
    （2）C是
     
    ，它的通式是
     
    ．
    （3）在噬菌体中，D是
     
    ，H是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    现有味甘汁多、消暑解 渴、稳定遗传的绿皮（G）、红瓤（R）、小籽（e）西瓜品种甲与白皮（g）、黄瓤（r）、大籽（E）西瓜品种乙，三对基因自由组合．已知西瓜的染色体数目2n=22，请根据下面提供的西瓜育种流程图回答有关问题：

    （1）图中①过程所用的试剂为
     
    ，通过②途径培育无籽西瓜的方法叫做
     
    ，所结西瓜果实的表现型为
     
    ．
    （2）种子公司用品种甲作母本、乙作父本，通过⑤途径制得杂交种F1，播种开花后彼此相互授粉，结出的瓜比亲本个大、味甜、品位高，这是利用了
     
    的原理．将此瓜所结种子留下，年再种，却发现有些个体的产量、品质大大下降，这种现象在遗传学上称
     
    ．
    （3）拟南芥是遗传学研究的模式植物，其突变体可用于验证相关基因的功能．野生型拟南芥的种皮为深褐色（TT），某突变体的种皮为黄色（tt），如图是利用该突变体验证油菜种皮颜色基因（Tn）功能的流程示意图．

    假设该油菜Tn基因连接到拟南芥染色体并替换其中一个t基因，则③中进行减数分裂的细胞在联会时的基因型为
     
    ；同时，③的叶片卷曲（叶片正常对叶片卷曲为显性，且与种皮性状独立遗传），用它与种皮深褐色、叶片正常的双杂合体拟南芥杂交，其后代中所占比例最小的个体表现型为
     
    ；取③的茎尖培养成 16棵植株，其性状通常
     
     （填“不变”或“改变”）．所得的转基因拟南芥与野生型拟南芥
     
    （填“是”或“不是”）同一个物种．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    突触前抑制是指通过改变突触前膜的活动，使其下一个神经元兴奋性降低，递质释放减少，从而引起抑制的现象．如图甲中A～D表示相应神经元，①一③构成突触；图乙表示相关神经元受到刺激后在神经元D上所测得的膜内电位变化情况．分析回答：

    （1）图甲中结构③称为
     
    ，结构②处的液体为
     
    ．
    （2）在图甲箭头处给予一次适宜的刺激．则刺激部位膜外的电位变化是
     
    （用文字和箭头表示）．此兴奋可传导到神经元D，但不能由神经元D传导到神经元C，这是因为
     
    ．
    （3）从图乙可知，同时刺激神经元B和C比单独刺激神经元C在神经元D微电极测得膜内电位变化峰值低，这是由于
     
    ．
    （4）若同时刺激A和C，在答题纸相应位置绘制微电极测得的电位变化曲线．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图是真核生物体内某些元素和化合物的构成示意图，完成下列填空：
    （1）A元素的名称分别是：
     
    ．
    （2）B的名称是
     
    ，结构通式：
     
    ．
    （3）C的名称是
     
    ，结构式：
     
    ．
    （4）功能多样性的原因：
     
    ，
     
    ，
     
    ，
     
    ．
    （5）①结合的方式
     
    ，在那个细胞器中进行
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关“一定”的说法正确的是（　　）
    ①进行光合作用的绿色植物，细胞一定均含有叶绿体
    ②进行有氧呼吸的真核细胞，一定含线粒体
    ③没有细胞结构的生物一定是原核生物
    ④所有的真核生物一定含有生命系统的结构层次中的每个层次
    ⑤将斐林试剂加入某植物组织样液，显现蓝色，说明该样液中一定不含有还原糖
    ⑥与双缩脲试剂发生紫色反应的物质一定是蛋白质．
    A、全部不正确
    B、有一个正确
    C、有两个正确
    D、有三个正确

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