Question

关于生物体内蛋白质和氨基酸的叙述，错误的是（　　）

• A、有些蛋白质是染色体的组成成分
• B、食盐作用下析出的蛋白质发生了变性
• C、氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键
• D、不同氨基酸之间的差异是由R基引起的

Answer 1

考点：蛋白质变性的主要因素,氨基酸的分子结构特点和通式,蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：1、染色体主要由DNA和蛋白质组成；
2、蛋白质在不同浓度盐溶液中的溶解度不同；
3、肽键是一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水后形成的；
4、氨基酸种类的不同在于R基的不同．

解答： 解：A、染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质，A正确；
B、少量的盐能够促进蛋白质的溶解，但如果向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种现象叫做盐析，依据的原理是蛋白质在不同浓度盐溶液中的溶解度不同，没有改变蛋白质的空间结构，B错误；
C、一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水后形成肽键将两个氨基酸连接起来，C正确；
D、构成蛋白质的氨基酸的结构通式：每个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，氨基酸种类的不同在于R基的不同，D正确．
故选：B．

点评：本题考查了蛋氨基酸和白质的知识，意在考查考生的识记能力，属于容易题．