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    下面是苹果醋生产工艺流程图：下列有关叙述中，正确的是（　　）
    新鲜成熟苹果→清洗破碎→榨汁→澄清→灭菌→酒精发酵（添加某些维生素）→醋酸发酵→澄清过滤→苹果醋．
    A、生产用菌种来自于人工培养，有利于提高产量、防止杂苗污染
    B、添加维生素的目的是增加苹果醋的营养价值、提高产品品质
    C、酒精发酵过程中培养液维持的温度要比醋酸发酵阶段高
    D、酒精发酵完成后需要先调节发酵液中的酒精浓度、营养和pH等再接种醋酸杆菌
    考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
    专题：
    分析：1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
    在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2
    酶
    6CO2+12H2O+能量；             
    在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6
    酶
    2CO2+2C2H5OH+能量．
    2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：
    当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
    当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．
    解答： 解：A、生产用的菌种来自于人工培养，有利于提高产量、防止杂苗污染，A正确；
    B、添加维生素的目的是促进酒精发酵，B错误；
    C、参与果酒发酵的微生物是酵母菌，其生存的适宜温度是18～25℃，参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其生存的适宜温度是30～35℃，因此酒精发酵过程中培养液维持的温度要比醋酸发酵阶段低，C错误；
    D、参与酒精发酵的酵母菌和参与果醋制作的醋酸菌的生存条件不同，因此酒精发酵完成后需要先调节发酵液中的酒精浓度、营养和pH等再接种醋酸杆菌，D正确．
    故选：AD．
    点评：本题结合苹果醋生产工艺流程图，考查果酒和果醋的制作，要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒和果醋制作的原理及条件，能理论联系实际，运用所学的知识准确判断各选项．
    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    细菌和草履虫的可遗传变异来源分别是（　　）
    ①基因突变  ②基因重组  ③染色体变异．
    A、①②和②B、①和①②
    C、②③和①②③D、①和①③

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    从经过饥饿处理的植物的同一叶片上陆续取下面积相同的叶圆片（如图），称其重量．在不考虑叶片内有机物向其他部位转移的情况下进行分析，其中错误的是（　　）
    A、叶圆片y比叶圆片x重
    B、（y-x）g可代表从上午10时到下午4时光合作用中有机物的净增加量
    C、假使全天温度保持不变，则从上午10时到下午4时，一个叶圆片制造的有机物为（2y-x-z）g
    D、在下午4时至晚上10时这段时间内，呼吸作用的速率可表示为（y-z）g/h

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图表示某绿色植物光合速率与光照强度和CO2浓度的关系曲线，下列说法正确的是（　　）
    A、M点产生ATP的场所有细胞质基质和线粒体
    B、若植物缺少镁元素，则N点将会向左移动
    C、P点时限制光合速率的因素为CO2浓度
    D、若白天光照强度始终处于N点，则在较长时间内该植物能正常生长

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    图甲是以李子为原料生产果醋的生产工艺，乙曲线表示温度、酒精度对醋酸发酵的影响，请分析回答下列问题：

    （1）酒精发酵时一般将温度控制在18～25℃，温度过高时，酵母菌代谢减慢甚至死亡，原因是
     
    ．
    （2）根据乙图，醋酸发酵过程中，适宜的温度为
     
    ，适宜的酒精度范围为
     
    ，较高的酒精度通常不适宜进行醋酸发酵，原因是
     
    ．
    （3）酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是
     
    ．
    （4）李子果汁生产时，加入果胶酶可提高果汁的出汁率和澄清度．为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，需探究果胶酶的最适用量．请简单描述实验思路：
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图表示较强光照且温度相同以及水和小球藻的质量相等的条件下，小球藻进行光合作用的实验示意图．一段时间后，以下相关比较不正确的是（　　）
    A、Y2的质量大于Y3的质量
    B、④中小球藻的质量大于①中小球藻的质量
    C、②中水的质量大于④中水的质量
    D、试管①的质量大于试管②的质量

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    某生物兴趣小组为了研究影响植物光合作用的外界因素，设计了如下实验：在晴朗夏季，将大豆幼苗放在密闭玻璃罩内的完全营养液中，并置于室外自然条件下培养，每隔一段时间用C02浓度检测仪测定玻璃罩内CO2浓度，绘制成如图甲所示曲线，图乙是大豆幼苗在不同光照强度下CO2吸收量变化曲线，图丙是由透明的玻璃罩构成的密闭小室，测定在特定光照强度下大豆幼苗的光合速率，请据图分析回答．

    （1）图甲中D点代表的生理状态与图乙中
     
    点相对应，此时细胞中能产生ATP的部位有
     
    ．图甲中积累有机物最多的点是
     
    ．幼苗体内有机物的量在“24h”时比“0h”有何变化？
     
    （填“增加”、“减少”或“不变”）．据图分析原因是
     

    （2）若图丙装置昼夜不停地给予光照，当光照强度由图乙M点向N点对应的光照强度变化时，有色液滴会
     
     （填“向左”、“向右”或“不”）移动．
    （3）如果要使用图丙装置测定该植物在某一特定条件下的真正光合作用速率，在不增加新的实验装置的情况下，该如何设计实验？如何处理实验数据？
    ①简要写出设计思路：
     
    ．
    ②数据处理：
     
    ．
    （4）若要用图丙装置测量大豆幼苗在某一光照强度下的净光合速率，由于灯光照射后会引起装置内温度改变，从而导致实验误差，采取什么措施可以校正误差？
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于人体细胞代谢场所的叙述，不正确的是（　　）
    A、乳酸产生的场所是线粒体
    B、雌性激素合成的场所是核糖体
    C、血红蛋白合成的场所是高尔基体
    D、胰岛素基因转录的场所是细胞核

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    移栽作物时剪去主根和部分叶片的作用分别是（　　）
    A、减少养分和减少水分的散失
    B、抑制向地性和向光性
    C、解除主根尖端产生的生长素对侧根生长素的抑制作用和减少蒸腾作用
    D、减少机械刺激作用和减少蒸腾作用

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