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    【题目】高温灭菌的原理是

    A. 每种微生物生长的最适温度是一定的

    B. 微生物对于高温环境不适应

    C. 高温破坏了细胞内蛋白质、核酸的结构，影响其生命活动

    D. 高温降低了环境中氧的浓度

    【答案】C

    【解析】

    试题

    高温杀菌可分为灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌。

    原理是高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸，影响其生命活动，灭杀病原菌或特定微生物；答案选C。

    练习册系列答案
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