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    如图表示酵母菌在葡萄糖溶液中发酵时，某些物质的量变化。以下有关描述错误的是

                     

    A．d表示葡萄糖的消耗量，则b为无氧呼吸产生酒精的量

    B．消耗等量的葡萄糖d，无氧呼吸放出CO2量为b，有氧呼吸放出的CO2量为a

    C．消耗葡萄糖量为b时，放出的CO2量和吸收O2量分别是a和c

    D．酵母菌进行乳酸发酵时，消耗葡萄糖量为d，产生乳酸量为b

    D

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    葡萄发酵可产生果酒、果醋，请利用相关的知识回答以下问题：

    （1）如下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化，④过程需要____________适宜条件。

    （2）将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如下图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，操作错误的是____________，发酵结束后，检验甲发酵过程中产物的方法是____________。

    （3）如下图是采用纯化酵母菌培养的两种接种方法接种后培养的效果图。

    判断图A所用接种方法的依据是__________，图B效果的接种方法是__________。

    （4）自己在家中制作的果醋很容易腐败，而包装瓶上写着105℃高温瞬时的果醋瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的奥秘是____________。

    （5）在下图中用曲线表示正常果酒发酵阶段酵母菌种群个体数量的变化情况。


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    科目：高中生物 来源：2009～2010学年陕西省西安一中高二下学期期末考试高二生物试题 题型：综合题

    如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：

    （1）葡萄酒的酿制原理k*s*5*u是先通气进行      ，以增加酵母菌的数量，然后再     获得葡萄酒。
    （2）随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低（可用密度计测量），原因k*s*5*u是      。
    （3）下列叙述中不正确的k*s*5*u是（     ）

    A．在甲中进行搅拌k*s*5*u是为了增加氧溶量B．在甲中，酵母菌的能量来源将全部消耗
    C．甲与乙放出的气体主要k*s*5*u是二氧化碳 D．揭开丙容器的盖子，将可能会有醋酸产生
    (4)酒精发酵时，______℃左右k*s*5*u是酵母菌最适温度；醋酸菌最适生长温度范围k*s*5*u是______℃。
    (5)果汁发酵后，k*s*5*u是否有酒精生成，可以用_____________来检验，现象k*s*5*u是____________。
    (6)如果用葡萄酒来制葡萄醋，请写出反应式：____________________________________。

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    科目：高中生物 来源：2009-2010学年河南省洛阳八中高二下学期月考生物试题 题型：综合题

    （10分）如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：

    （1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行      ，以增加酵母菌的数量，然后再     获得葡萄酒。
    （2）随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低（可用密度计测量），原因是      。
    （3）下列叙述中不正确的是（     ）

    A．在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量B．在甲中，酵母菌的能量来源将全部消耗
    C．甲与乙放出的气体主要是二氧化碳D．揭开丙容器的盖子，将可能会有醋酸产生
    (4)酒精发酵时，______℃左右是酵母菌最适温度；醋酸菌最适生长温度范围是______℃。
    (5)果汁发酵后，是否有酒精生成，可以用_____________来检验，现象是____________。
    (6)如果用葡萄酒来制葡萄醋，请写出反应式：____________________________________。

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    科目：高中生物 来源：2010年江苏省南京市高三第三次模拟考试生物卷 题型：综合题

    （8分）某校两个生物兴趣小组的同学打算用车前草和酵母菌完成一些高中生物实验，有些问题需要你的帮助。

    （1）甲组选用车前草作材料进行如下实验：
    ①取其叶片进行《观察植物细胞的质壁分离和复原》的实验时，取叶片的下表皮细胞（不含叶绿体），在盖玻片的一侧滴入含有伊红（植物细胞不吸收的红色染料）的0.3m/mL的庶糖溶液，则在显微镜下观察到原生质体内外的颜色分别是         。若将叶片的下表皮细胞依次浸于蒸馏水0.3g/mL蔗糖和0.7g/Mlkno3溶液中，观察其原生质体的体积随时间的变化，结果如图1所示，则A、B、C三条曲线中表示细胞在蒸馏水中和在0.7g/Mlkno3溶液中的依次是                 。
    ②利用其完成《用显微镜观察多种多样的细胞》实验时，用10×的目镜和10×的物镜，在视野直径范围内看到一列相连的20个细胞，如果目镜不变，改用40×的物镜所看到的这列细胞的个数是            。
    （2）乙组选用酵母菌作材料进行如下实验：
    ①用附着于葡萄皮上的野生酵母菌制作果酒时，需要适时拧松瓶盖，但不能完全打开，其目的是                           ，实际操作中发现随着发酵时间的推移拧松瓶盖间隔时间延长，其原因是                                                           。
    ②用其进行《探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化》实验，设计三组实验，定期对三组培养液中的酵母进行计数，绘制图2，分析三组实验产生不同现象的原因可能是     不同。
    ③用其进行《酵母细胞的固定化技术》实验，绘制图3（注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量）。图示曲线表明浓度为            的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低原因是               。

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    科目：高中生物 来源：2011-2012学年江苏省高三第一次学情调研测试生物试卷 题型：综合题

    （8分）某校两个生物兴趣小组的同学打算用车前草和酵母菌完成一些高中生物实验，有些问题需要你的帮助。

       （1）甲组选用车前草作材料进行如下实验：

            ①取其叶片进行《观察植物细胞的质壁分离和复原》的实验时，取叶片的下表皮细胞（不含叶绿体），在盖玻片的一侧滴入含有伊红（植物细胞不吸收的红色染料）的0.3m/mL的庶糖溶液，则在显微镜下观察到原生质体内外的颜色分别是          。若将叶片的下表皮细胞依次浸于蒸馏水0.3g/mL蔗糖和0.7g/Mlkno3溶液中，观察其原生质体的体积随时间的变化，结果如图1所示，则A、B、C三条曲线中表示细胞在蒸馏水中和在0.7g/Mlkno3溶液中的依次是                  。

            ②利用其完成《用显微镜观察多种多样的细胞》实验时，用10×的目镜和10×的物镜，在视野直径范围内看到一列相连的20个细胞，如果目镜不变，改用40×的物镜所看到的这列细胞的个数是              。

       （2）乙组选用酵母菌作材料进行如下实验：

            ①用附着于葡萄皮上的野生酵母菌制作果酒时，需要适时拧松瓶盖，但不能完全打开，其目的是              ，实际操作中发现随着发酵时间的推移拧松瓶盖间隔时间延长，其原因是                          。

     

     

            ②用其进行《探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化》实验，设计三组实验，定期对三组培养液中的酵母进行计数，绘制图2，分析三组实验产生不同现象的原因可能是      不同。

            ③用其进行《酵母细胞的固定化技术》实验，绘制图3（注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量）。图示曲线表明浓度为             的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶海力较低原因是                。

     

     

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