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    【题目】在口腔中淀粉酶只能分解淀粉为麦芽糖，不能分解蛋白质为多肽，这表明酶的催化作用具有---（ ）

    A. 稳定性 B. 多样性 C. 高效性 D. 专一性

    【答案】D

    【解析】

    阅读题干可知，该题是对酶作用的特点的考查，酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应,这是由酶结构的特异性决定的。

    根据题意知,口腔中淀粉酶只能催化淀粉分解，不能催化蛋白质分解，说明一种酶只能催化一种化学反应。体现了酶的专一性，所以D选项是正确的。

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