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    30. 下列有关发酵食品加工的操作，正确的是

    A. 制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响

    B. 制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢

    C. 制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软

    D. 制作酸奶时应保证有氧环境以提高酸奶的酸度

    C

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    年级 高中课程 年级 初中课程
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    下列有关发酵食品加工的操作，正确的是

    A. 制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响

    B. 制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢

    C. 制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软

    D. 制作酸奶时应保证有氧环境以提高酸奶的酸度

     

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    科目：高中生物 来源：2010-2011学年江苏省无锡市高三上学期期末考试生物试卷 题型：选择题

    下列有关发酵食品加工的操作，正确的是                                    （    ）

        A．制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响   

        B．制作果醋时应避免通人空气以保证有关菌种正常代谢

        C．制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软

        D．制作酸奶时应保证有氧环境以避免变质

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    下列有关发酵食品加工的操作，正确的是


    1. A.
      制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响
    2. B.
      制作果醋时应避免通人空气以保证有关菌种正常代谢
    3. C.
      制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软
    4. D.
      制作酸奶时应保证有氧环境以避免变质

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关发酵食品加工的操作，正确的是          （    ）

        A．制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响   

        B．制作果醋时应避免通人空气以保证有关菌种正常代谢

        C．制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软

        D．制作酸奶时应保证有氧环境以避免变质

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