Question

酶是活细胞产生的具有催化活性的有机物，下列有关叙述正确的是（　　）

• A、酶在适宜条件下经蛋白酶处理后将失去催化功能
• B、酶提供反应开始时所需的活化能
• C、若A物质在酶的作用下可以分解成B和C，则A可能是麦芽糖
• D、探究温度对植物淀粉酶活性的影响，不能通过斐林试剂与还原糖的颜色反应来判断酶的活性

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素,酶的概念,酶促反应的原理

专题：

分析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答： 解：A、少数的酶是RNA，经蛋白酶处理不会发生变化，A错误；
B、酶促反应的原理是降低化学反应的活化能，不能为反应提供能量，B错误；
C、麦芽糖可以分解为两分子的葡萄糖，B和C是不一样的，A可能是蔗糖，C错误；
D、探究温度对植物淀粉酶活性的影响，不能通过斐林试剂与还原糖的颜色反应来判断酶的活性，因为斐林试剂的使用需要水浴加热，D正确．
故选：D．

点评：此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．