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    下列关于腐乳制作过程的相关叙述，不正确的是

    A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，温度保持在15～18℃
    B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些
    C．加盐腌制的时间大约8d以后，豆腐因水分大量被析出而变软
    D．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右，加酒可以抑制微生物的生长

    C

    解析试题分析：加盐腌制的时间大约8d以后，豆腐因水分大量被析出而变硬， C错误。
    考点：本题考查腐乳制作的相关知识，意在考查学生对基础知识的记忆和应用能力。

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    从生命活动的角度理解，人体的结构层次为（　　）

    A．原子、分子、细胞器、细胞 B．细胞、组织、器官、系统
    C．元素、无机物、有机物、细胞 D．个体、种群、群落、生态系统

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