Question

以下哪一种情况下膜的流动性较高?    (   )

A.胆固醇含量高                  B.不饱和脂肪酸含量高

C.长链脂肪酸含量高              D.温度高

Answer 1

B,D

解析:

膜的流动性决定于膜本身的组成成分、外界环境等因素，如:脂肪酸链的长度越大，流动性越低；脂肪酸链的饱和程度越高，流动性越低；脂双层中胆固醇的含量越高，流动性越低；温度越高，流动性越强。所以，题中不饱和脂肪酸含量高或温度高的流动性较高。