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    过酸、过碱或者温度过高，会使唾液淀粉酶永久失活，原因是破坏了该酶的

    A．全部肽键        B. 氨基酸数目       C. 空间结构        D. 氨基酸种类

     

    【答案】

    C

    【解析】略

     

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    A．全部肽键B．氨基酸数目C．空间结构D．氨基酸种类

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