Question

在啤酒生产中用于代替大麦芽完成糖化过程的植物激素是

1. A.
   生长素
2. B.
   赤霉素
3. C.
   细胞分裂素
4. D.
   脱落酸

Answer 1

B
在啤酒生产中，大麦芽的作用是将淀粉分解为麦芽糖和葡萄糖，这四类激素中，能够发挥这一作用的是赤霉素，赤霉素可以动员储藏的养分来促进种子的萌发，主要是将淀粉分解为麦芽糖和葡萄糖，提供给种子萌发需要。