Question

红色苋菜用清水怎么洗，水中仍不见有红色物质，但若放到沸水中一烫，水立即变红，这是因为

1. A.
   在清水中没有物质出入细胞
2. B.
   在清水中细胞壁具有选择透过性
3. C.
   沸水中色素分解成小分子物质
4. D.
   沸水使细胞膜失去了选择透过性

Answer 1

D
沸水中苋菜细胞被杀死，细胞膜的选择透过性失去，细胞内的色素物质就能通过细胞膜释放出来。