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    3．果酒的制作离不开酵母菌，调查培养液中酵母菌种群密度常用抽样检测法；利用酵母菌进行酒精发酵的温度一般需控制在18～25℃；在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖而绝大多数微生物都因无法适应这一环境而受到抑制；红葡萄酒之所以呈现红色是因为红葡萄皮中的色素进入了发酵液中．

    分析 果酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～25℃，因此酒精发酵的条件是无氧且温度控制在18～25℃，酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，因此可以用酸性重铬酸钾溶液检测发酵过程是否产生酒精．

    解答 解：调查培养液中酵母菌种群密度常用抽样检测法．果酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～25℃，因此酒精发酵的条件是无氧且温度控制在18～25℃．在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖而绝大多数微生物都因无法适应这一环境而受到抑制；红葡萄酒之所以呈现红色是因为红葡萄皮中的色素进入了发酵液中．
    故答案为：
    抽样检测    18～25    缺氧、呈酸性      色素

    点评 本题考查果酒制作的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记层次的考查．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    15．果蝇的翅有长翅和残翅两种，眼色有红眼和白眼两种，分别由A、a和B、b两对等位基因控制．甲图为某果蝇的染色体及基因组成，将该果蝇与“另一亲本”杂交，F1的表现型及其数量关系如乙图，请分析回答：

    （1）甲图所示的果蝇体细胞有丝分裂后期移向两极的染色体上的基因组成分别是AaXB、AaXB；减数第一次分裂后期移向两极的染色体上的基因组成分别是AAXBXB、aa或AA、aaXBXB；减数第二次分裂后期移向两极的染色体上的基因组成分别是AXB、AXB或a、a或A、A或aXB、aXB．
    （2）分析甲、乙两图可知与该果蝇杂交的另一亲本的基因型为AaXBXb，F1长翅红眼雌蝇中纯合体占的比例为$\frac{1}{6}$．
    （3）F1长翅红眼雌雄果蝇自由交配，F2中残翅白眼雌果蝇所占比例为0，残翅白眼雄果蝇所占比例为$\frac{1}{72}$．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    14．下列有关糖类作用的表述，正确的是（　　）
    A．静脉注射葡萄糖和糖原都可被急性胃肠炎病人利用
    B．棉、麻类衣物穿着舒适，因为其主要成分是蛋白质
    C．淀粉和糖原都是人和动物体的储能物质
    D．蔗糖是二糖，可作为动、植物的能源物质

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    11．现已知构成蛋白质的氨基酸共有20种，他们的平均相对分子质量为128，由60个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的相对分子质量是（　　）
    A．6400B．6618C．5518D．2560

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．如图表示植物细胞渗透作用的图解，下列说法中错误的是（　　）
    A．植物细胞的原生质层相当于一层半透膜
    B．一定条件下，活的、成熟的植物细胞能发生渗透失水或吸水
    C．当溶液甲的浓度＞细胞液乙的浓度时，细胞发生渗透失水，当细胞液乙的浓度＞溶液甲的浓度时，细胞发生渗透吸水
    D．当溶液甲的浓度=细胞液乙的浓度时，水分子停止进出细胞

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．关于叶绿体中色素的提取和分离实验的操作，正确的是（　　）
    A．加入CaCO3的目的是研磨充分
    B．将干燥处理过的定性滤纸条用于层析
    C．叶绿素b在层析液中的溶解度最大
    D．研磨叶片时，用体积分数为70%的乙醇溶解色素

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．利用野生东方草莓（4n=28）可培育出八倍体章姬草莓；将抗除草剂基因转入东方草莓的一条染色体上，还可培育出抗除草剂草莓，下列相关叙述．正确的是（　　）
    A．诱导多倍体章姬草莓最常用的方法是低温处理
    B．章姬草莓有丝分裂时细胞中可观察到28个四分体
    C．利用基因重组技术实现了抗除草剂草莓的定向培育
    D．用转基因草莓的花药培养可直接获得抗除草剂草莓的纯合子

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    12．下面是生态系统的碳循环示意图，请据图回答：
    （1）该图缺少的箭头是从A到CO2，该生态系统碳循环的途径是食物链和食物网．
    （2）生态系统中碳循环是指无机环境和生物群落之间不断循环的过程，碳循环首先依赖于光合作用，碳循环从生物群落进入无机环境的桥梁是呼吸作用．
    （3）碳元素在营养级之间以有机物的形式进行循环．
    （4）从能量角度分析．保证碳循环的顺利进行和生态系统处于相对稳定状态的前提条件是源源不断的太阳能．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．男性多指，女性正常，婚后他们生了一个白化病的儿子，问这对夫妇再生一个正常孩子的可能性是（　　）
    A．$\frac{1}{8}$B．$\frac{3}{8}$C．$\frac{5}{8}$D．$\frac{1}{2}$

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