下列关于食品安全问题的探究实验设计.正确的选项是( )选项探究主题实验试剂预期实验结果结论A某“色拉油是否含有脂肪苏丹Ⅲ染液被检测液体出现橘黄色不含有脂肪.但可能含有固醇B某“早餐奶是否含有蛋白质双缩脲试剂被检测液体出现砖红色含有蛋白质.但含量少于淀粉C某“奶片是否添加淀粉碘液被检测液体出现蓝色含有淀粉.不含有蛋白质D某� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

下列关于食品安全问题的探究实验设计，正确的选项是（）

选项	探究主题	实验试剂	预期实验结果	结论
A	某“色拉油”是否含有脂肪	苏丹Ⅲ染液	被检测液体出现橘黄色	不含有脂肪，但可能含有固醇
B	某“早餐奶”是否含有蛋白质	双缩脲试剂	被检测液体出现砖红色	含有蛋白质，但含量少于淀粉
C	某“奶片”是否添加淀粉	碘液	被检测液体出现蓝色	含有淀粉，不含有蛋白质
D	某“无糖”无色饮料中是否含有葡萄糖	斐林试剂甲液和乙液	被检测液体出现砖红色	一定含有还原糖，但不一定是葡萄糖

练习册系列答案

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科目：高中生物 来源： 题型：解答题

15．中国利用不同微生物的发酵作用制作食物，历史悠久．请分析回答下列问题：
（1）利用葡萄制作果酒时，酵母菌能将葡萄糖等糖类在无氧条件下转化成酒精．
（2）制作果醋时，醋酸菌在氧气和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用乙醇（酒精）生成醋酸．
（3）制作泡菜时，所需盐水需煮沸，其目的是除去溶解氧，杀死微生物，防止杂菌污染．泡菜制作工程中影响亚硝酸盐含量的因素有温度、食盐用量和腌制时间等．
（4）红方是腐乳的一种，制作红方的实验流程：①豆腐上长出毛霉→②加盐腌制→③加卤汤装瓶→④密封腌制．在实验流程③用到的辅料中卤汤是由酒和香辛料配制而成．此外，红方因加入了红曲而呈深红色．

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科目：高中生物 来源：2015-2016学年山西临汾二中高一上学期期末考试生物试卷（解析版） 题型：综合题

某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明。

①成分：含碱性蛋白酶等；②用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳；③注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。请回答以下问题：

⑴ 质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验：

该实验的目的是。

⑵ 一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述⑴的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果以下列曲线图Ａ、Ｂ表示。

①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为。

②在O℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为。

③该学生在实验过程中可通过直接测定指标来表示酶的催化效率。

（3）加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其原因是。

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科目：高中生物 来源：2015-2016学年山西临汾二中高一上学期期末考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

在呼吸作用过程中，水作为反应物和生成物分别发生在（）。

A．第一阶段和第二阶段 B．第二阶段和第三阶段

C．第三阶段和第一阶段 D．第三阶段和第二阶段

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科目：高中生物 来源：2015-2016学年山西临汾二中高一上学期期末考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

下列有关核酸的叙述，不正确的一项是（）

A．核酸是生物的遗传物质

B．核酸包括DNA和RNA

C．核酸的基本组成单位是核苷酸

D．核酸只存在于细胞核中

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科目：高中生物 来源：2016年新疆维吾尔自治区乌鲁木齐地区高三第二次诊断性检测生物试卷（解析版） 题型：综合题

2013年7月，中国试管婴儿技术之母——卢光琇教授与研究伙伴共同宣布全球首批经全基因组测序的PGD/PGS试管婴儿在长沙诞生。新技术的突破意味着通过设计试管婴儿解决部分不孕不育问题的同时，部分肿瘤疾病、遗传性疾病的家族性遗传也将有望避免。

（1）设计试管婴儿时为了提高受孕率，胚胎移植时多采用多胚胎移植，因此需要用处理，促进母体产生更多成熟的卵母细胞。

（2）胚胎发育的卵裂期在透明带内进行，胚胎细胞的分裂方式为。受精卵经体外培养发育成（由32个左右的细胞构成），可用于胚胎移植，而胚胎

移植属于胚胎工程的常用技术之一，胚胎工程是指对动物的早期胚胎或所进行的多种

操作和处理技术。

（3）若需对胚胎的性别进行鉴定。目前最有效、最准确的方法是SRY -PCR法，操作的基本程序是:从被测的囊胚中取出几个（填“部位”）细胞，提取DNA；然后用位于染色体上的性别决定基因（即SRY基因）的一段碱基作引物，用胚胎细胞的DNA作，进行PCR扩增；最后用SRY特异性探针对扩增产物进行检测，出现阳性反应者，胚胎为男性。

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科目：高中生物 来源：2016年新疆维吾尔自治区乌鲁木齐地区高三第二次诊断性检测生物试卷（解析版） 题型：选择题

科学家发现Deltochilum valgum蜣螂不仅吃粪便，还猎食蜈蚣。人们还发现，这种蜣螂能以太阳和月亮作为罗盘，沿直线滚团，下列有关叙述正确的是

A．在生态系统中，该蜣螂属于消费者，不属于分解者

B．蜣螂捕食蜈蚣降低了该生态系统的抵抗力稳定性

C．蜣螂作为科研材料体现了生物多样性的间接价值

D．该蜣螂能沿直线滚粪团是接受了物理信息的结果

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科目：高中生物 来源：2016年新疆维吾尔自治区乌鲁木齐地区高三第二次诊断性检测生物试卷（解析版） 题型：选择题

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（3）下丘脑中的感受器感受到“某种刺激”后，垂体释放激素B的量增加，激素B所引起的靶细胞反应是
肾小管和集合管重吸收水的能力增强，从而使尿量减少；这里的“某种刺激”是指细胞外液渗透压升高，该过程的调节方式是神经一体液调节．神经调节和体液调节的区别有神经调节反应速度迅速而体液调节反应速度较缓慢；神经调节作用时间短暂而体液调节作用时间较长；神经调节作用范围比较局限而体液调节作用范围较广泛；神经调节的作用途径是反射弧而体液调节的作用途径靠体液运输（答出两点即可）．

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