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该实验是生物化学的三个定性小实验。其实验操作有相似的地方，要区别掌握，选取最合适的材料是实验成功的基础：可溶性还原糖的鉴定用苹果或梨；脂肪的鉴定用花生种子；蛋白质的鉴定用黄豆种子（或豆浆）或鸡蛋蛋白。可溶性还原糖和蛋白质的鉴定均需制备组织样液，而脂肪的鉴定先用徒手切片法，将浸泡过的花生种子切成极薄的薄片制成临时装片，在显微镜下进行观察。斐林试剂、苏墨Ⅲ染液、双缩脲试剂分别用来作鉴定可溶性还原糖、脂脂肪、蛋白质的试剂，基前颜色反应分别为砖红色、橘黄色、紫色。基中斐盐试剂必须在加热条件下，用以鉴定可溶性的还原性糖（葡萄糖等）。 |
名校课堂系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质和DNA？某生物小组对此进行研究，他们从网上查阅资料得知：①蛋白质在10%NaCl溶液中可沉淀析出；②在蛋白质溶液中，加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；③DNA溶于10%NaCl溶液但在95%酒精中呈白色絮状沉淀，析出。
实验材料：白萝卜。
实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。
药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95%酒精、甲基绿染液、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。
请你根据所提供的条件参与实验设计并完成实验。
一、材料处理：__________________。
二、提取：__________________。
三、鉴定及结果：__________________。
四、讨论：
1.蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用是___________________________。
2.DNA主要来自萝卜贮藏根组织细胞的___________________________。
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科目：高中生物 来源：2010年山西省临汾一中高一上学期期中考试生物卷 题型：综合题
萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质和DNA？某生物小组对此进行研究，他们从网上查阅资料得知：①蛋白质在10%NaCl溶液中可沉淀析出；②在蛋白质溶液中，加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；③DNA溶于10%NaCl溶液但在95%酒精中呈白色絮状沉淀，析出。
实验材料：白萝卜。
实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。
药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95%酒精、甲基绿染液、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。
请你根据所提供的条件参与实验设计并完成实验。
（1）材料处理：称取50g萝卜冼净切块，加水30ml，粉碎机粉碎，将匀浆经纱布过滤。
（2）提取：①___________________________________________________ ______
________________________________________________________________________②____________________________________________________________________________________________________________________________。
（3）鉴定及结果：
①_________________________________________________________________________________________________________________________________________ ___
_________________________________________________________
②___________________________________________________________________________________________________________________ _______________________
③______________________________________________________________________
（4）讨论：
①蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用是_________ _____________
②DNA主要来自萝卜贮藏根组织细胞的______________。
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科目：高中生物 来源：2010年湖北省高一上学期期中考试生物试卷 题型：综合题
萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质和DNA？某生物小组对此进行了研究，他们从网上查阅资料得知：①蛋白质在10%NaCl溶液中可沉淀析出；②在蛋白质溶液中，加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；③DNA溶于10%NaCl溶液但在95%酒精中呈白色絮状沉淀，析出。
实验材料：白萝卜。
实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。
药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95%酒精、甲基绿染液、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。
请你根据所提供的条件参与实验设计并完成实验。
一、材料处理：称取50g 冼净切块，加水30ml，粉碎机粉碎，将匀浆经纱布过滤。
二、提取：
1．向经纱布过滤得到的滤液中加入 ，直至沉淀析出。经滤纸过滤，将滤纸上的沉淀物放入试管中，加入1ml蒸馏水，振荡，用于 鉴定。
2．除去蛋白质的滤液中，加入 ，用玻棒轻轻搅拌，见有白色絮状沉淀产生，经滤纸过滤，用镊子将滤纸上的絮状沉淀置于载玻片，用于 鉴定。
三、鉴定及结果：
1．在用于蛋白质鉴定的试验试管中，加入双缩脲试剂，产生呈色反应，同时将
和1ml蒸馏水放入另一试管，加入双缩脲试剂产生呈色反应。观察到两试管中颜色基本一致，说明 。
2．在用于DNA鉴定的载玻片上，滴加甲基绿染液，白色絮状沉淀呈现蓝绿色，说明 。
3．通过对白萝卜贮藏根匀浆液的检测，说明 。
四、讨论：
1．蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用是_______________。
2．DNA主要来自萝卜贮藏根组织细胞的______________。
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科目：高中生物 来源：2010年山西省高一上学期期中考试生物卷 题型：综合题
萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质和DNA？某生物小组对此进行研究，他们从网上查阅资料得知：①蛋白质在10%NaCl溶液中可沉淀析出；②在蛋白质溶液中，加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；③DNA溶于10%NaCl溶液但在95%酒精中呈白色絮状沉淀，析出。
实验材料：白萝卜。
实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。
药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95%酒精、甲基绿染液、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。
请你根据所提供的条件参与实验设计并完成实验。
（1）材料处理：称取50g萝卜冼净切块，加水30ml，粉碎机粉碎，将匀浆经纱布过滤。
（2）提取：①___________________________________________________ ______
________________________________________________________________________②____________________________________________________________________________________________________________________________。
（3）鉴定及结果：
①_________________________________________________________________________________________________________________________________________ ___
_________________________________________________________
②___________________________________________________________________________________________________________________ _____________ __________
③______________________________________________________________________
（4）讨论：
①蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用是_________ _____________
②DNA主要来自萝卜贮藏根组织细胞的______________。
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科目：高中生物 来源：2005年上海卷生物高考（解析） 题型：简答题
萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质和DNA？某生物小组对此进行研究，他们从网上查阅资料得知：①蛋白质在10%NaCl溶液中可沉淀析出；②在蛋白质溶液中，加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；③DNA溶于10%NaCl溶液但在95%酒精中呈白色絮状沉淀，析出。
实验材料：白萝卜。
实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。
药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95%酒精、甲基绿染液、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。
请你根据所提供的条件参与实验设计并完成实验。
材料处理：___________________________________________________________
________________________________________________________________________
提取：___________________________________________ ___
_______________________________________________________________________
鉴定及结果：__________________________________ __________________________
讨论：
蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用是______________________。
DNA主要来自萝卜贮藏根组织细胞的______________。
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