Question

【题目】某同学为探究馒头在口腔中的变化，进行了如下实验。

①取新鲜的馒头，切成大小相同的两小块，分别用刀细细的切碎、拌匀。②将馒头碎屑A与2毫升清水放入1号试管中充分搅拌，将馒头碎屑B与2毫升唾液放入2试管中充分搅拌（如图）；

③把两支试管一起放入37℃左右的温水中。

④10分钟后，同时取出两支试管，各滴2滴碘液，摇匀。

（1）观察试管中的颜色变化，可以看到_____________试管不变蓝，原因是唾液淀粉酶对_________具有消化作用。

（2）1号试管在试验中起到的是_______ 作用。

（3）实验中37℃左右的水温模拟了人体___________中的温度。

Answer 1

【答案】 2号 淀粉 对照 口腔

【解析】试题分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；分析该同学的实验设置可知：1、2两试管以唾液为变量形成了一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。

（1）根据提供信息分析，2号试管中加入了馒头碎屑B与2毫升唾液，唾液中的唾液淀粉酶催化淀粉水解，则该试管中没有淀粉了，因此加碘后不变蓝。

（2）1号试管中加入的是馒头碎屑A与2毫升清水，为对照实验。

（3）唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是人体的体温，因此在实验中用37℃左右的水对试管进行水浴是模拟人体口腔内的温度。