Question

【题目】下图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫键“—S—S—”是一种连接蛋白质中两条肽链之间的化学键（—SH＋—SH→—S—S—＋2H）。下列正确的是

A. 该蛋白质至少含有n－2个氧原子

B. 合成该蛋白质时生成n－2个水分子

C. 该蛋白质至少含有n＋2个羧基

D. 该蛋白质水解产物增加2n－4个氢原子

Answer 1

【答案】B

【解析】图中所示的蛋白质由三条多肽链组成，其中包括一条环状肽。由结构分析可知，该蛋白质含有n－2个肽键，故合成该蛋白质时生成n－2个水分子，B项正确。每条肽链(除环状肽外)至少含有1个羧基，故该蛋白质至少含有2个羧基，C项错误。每个肽键中含1个氧原子，每个羧基含有2个氧原子，故该蛋白质至少含有n－2＋2×2＝n＋2(个)氧原子，A项错误。该蛋白质水解时需加入n－2分子水，破坏二硫键需要4个氢，故该蛋白质水解产物增加2×(n－2)＋4＝2n(个)氢原子，D项错误。