Question

【题目】下列关于实验操作或实验结果的描述正确的是 ( )

A. 还原糖的检测和观察实验中斐林试剂使用时先加甲液后加乙液

B. 蛋白质的检测和观察实验中加入双缩脲后即可产生紫色反应

C. 分离各种细胞器常用的方法是差速离心法

D. 水浴加热条件下，蔗糖和斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀

Answer 1

【答案】C

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

A、用斐林试剂鉴定还原性糖时，要将甲液和乙液混合后再使用，A错误；

B、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，要先加A液，后加B液，B错误；

C、分离各种细胞器常用的方法是差速离心法，C正确；

D、蔗糖属于非还原性糖，因而用斐林试剂在水浴煮沸条件下不会出现砖红色沉淀，D错误。

故选C。