Question

【题目】黄曲霉毒素B1（AFB1）存在于被黄曲霉菌污染的饲料中，它可以通过食物链进入动物体内并蓄积，引起瘤变。某些微生物能表达AFB1解毒酶．将该酶添加在饲料中可以降解AFB1，清除其毒性。

回答下列问题：

（1）AFB1属于类致癌因子。

（2）AFB1能结合在DNA 的G 上，使该位点受损伤变为G ' ，在DNA复制中，G '会与A配对。现有受损伤部位的序列为，经两次复制后，该序列突变为。

（3）下图为采用基因工程技术生产AFB1解毒酶的流程图

据图回答问题：

① 在甲、乙条件下培养含AFB1解毒酶基因的菌株，经测定，甲菌液细胞密度小、细胞含解毒酶：乙菌液细胞密度大、细胞不含解毒酶．过程l 应选择菌液的细胞提取总RNA ，理由是

② 过程Ⅱ中，与引物结合的模版是（）

③ 检测酵母菌工程菌是否合成了AFB1解毒酶，应采用方法。

（4）选取不含AFB1的饲料和某种实验动物为材料，探究该AFB1解毒酶在饲料中的解毒效果。实验设计及测定结果见下表：

据表回答问题：

①本实验的两个自变量，分别为____________。

② 本实验中，反映AFB1解毒酶的解毒效果的对照组是______________ 。

③ 经测定，某污染饲料中AFB1含量为100μg/kg ，则每千克饲料应添加 ___克AFB1解毒酶．解毒效果最好。同时节约了成本。

（5）采用蛋白质工程进一步改造该酶的基本途径是：从提高每的活性出发，设计预期的蛋白质结构，推测应有的氨基酸序列，找到相对应的______序列。

Answer 1

【答案】 化学 甲 甲菌液细胞的AFB1解毒酶基因已转录生成了mRNA，而在乙菌液细胞中该基因未转录 AFB1解毒酶基因的 cDNA 抗原-抗体杂交 AFB1的有无和AFB1解毒酶的含量 B组（或B组+A组） 5 脱氧核苷酸

【解析】试题分析：(1)黄曲霉毒素B1（AFB1）是一种化学物质，属于化学致癌因子。

(2)依题意可知：AFB1能使DNA中的G突变为G'，G'与A配对，受损伤部位序列为—AG'T—，该受损伤部位经两次连续的复制过程以及突变后的序列如下：

（3）①分析相应的流程图可知，获取目的基因（AFB1解毒酶基因）的方法为反转录法，因此从细胞中提取的总RNA中，必须含有AFB1解毒酶基因转录形成的mRNA。已知甲菌液细胞含解毒酶，说明甲菌液细胞完成了AFB1解毒酶基因的表达，所以甲菌液含有合成AFB1解毒酶的mRNA模板，因此应选择甲菌液的细胞提取总RNA；乙菌液细胞不含解毒酶，说明乙菌液细胞中的AFB1解毒酶基因未完成表达，所以乙菌液不一定含有合成AFB1解毒酶的mRNA模板，所以不应选择乙菌液的细胞提取总RNA。

②过程Ⅱ是以cDNA为模板，采用PCR技术扩增AFB1解毒酶基因的过程，因此与引物结合的模版是cDNA。③从分子水平上检测酵母菌工程菌是否合成了AFB1解毒酶，应采用抗原—抗体杂交技术。

(4）①根据实验设计应遵循的对照原则分析：A组与B组的自变量为是否添加AFB1；B组与C、D、E、F组形成对照，自变量为AFB1解毒酶的含量。

②反映解毒酶效果的对照组应为B组(或A＋B组)。

③表中信息显示：E组、F组的解毒效果最好，但为了节约成本，每千克饲料添加5gAFB1解毒酶最适宜。

(5)蛋白质工程是从蛋白质的功能出发，推测应有的氨基酸序列，然后找到相应的脱氧核苷酸序列，最后通过基因修饰或基因合成达到目的。