Question

【题目】回答下列有关酶的问题
（1）为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组（20℃）、B组（40℃）和C组（60℃），测定各组在不同反应时间内的产物浓度（其他条件相同），结果如图一所示．回答下列问题： ①三个温度条件下，该酶活性最高的是组．
②在时间t1之前，如果A组温度提高10℃，那么A组酶催化反应的速度会 ．
③如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量 ， 原因是 ．
（2）某课外活动小组用淀粉酶探究pH对酶活性的影响，得到如图二所示的实验结果．请回答相关问题： ①酶活性是指 ， 该实验以作为检测因变量的指标．
②课外小组通过查阅资料发现盐酸能催化淀粉水解，因此可以判断pH为3条件下的酶活性（填“小于”、“等于”或“大于”） pH为9条件下的酶活性，原因是 ．
③在常温、常压下，与盐酸相比，淀粉酶降低反应活化能的作用更加显著，判断依据是 ．

Answer 1

【答案】
（1）B；加快；不变；60℃条件下,t2时酶已经失活,即使增加底物,反应底物总量也不会增加
（2）酶对化学反应的催化效率；1h后淀粉剩余量；小于；因为pH为3的条件下,有盐酸催化淀粉分解干扰实验结果；1h后,pH为7的条件下淀粉的剩余量小于pH为1条件下淀粉的剩余量
【解析】解：（1）①分析曲线图可以知道：在B组（40℃），反应到达化学平衡所需要的时间最短，故三个温度条件下，该酶活性最高的是B组．

②从曲线图来看，三个温度条件较适合的是40℃，而A组是20℃条件下温度对某种酶活性的影响曲线，故在时间t1之前，反应尚未达到化学平衡之前，如果A组温度提高10℃，那么A组酶催化反应的速度会加快．

③C组为60℃条件下温度对某种酶活性的影响曲线，看图可以知道，在时间t2t2时，产物浓度不再改变，高温酶已经失活，此时向反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量也不变．（2）①酶活性是指酶对化学反应的催化效率，据图示可知，横坐标为不同的pH，纵坐标为淀粉剩余量，故该实验的自变量是pH的不同，因变量是lh后淀粉剩余量．

②观察结果，由于盐酸能催化淀粉水解，因此推测，该实验中淀粉可能是在淀粉酶和盐酸的作用下分解的．据图示可知pH为3和pH为9条件下淀粉剩余量相等，但pH为3条件下的酶活性小于pH为9条件下的酶活性，原因是因为pH为3的条件下，有盐酸催化淀粉分解干扰实验结果．

③比较pH为1和pH为7的实验结果可知，pH为7的条件下淀粉的剩余量小于pH为1条件下淀粉的剩余量．故说明与盐酸相比，淀粉酶降低反应活化能的作用更显著．

所以答案是：（1）①B ②加快 ③不变 60℃条件下，t2时酶已经失活，即使增加底物，反应底物总量也不会增加（2）①酶对化学反应的催化效率 1h后淀粉剩余量

②小于 因为pH为3的条件下，有盐酸催化淀粉分解干扰实验结果

③1 h后，pH为7的条件下淀粉的剩余量小于pH为1条件下淀粉的剩余量

【考点精析】利用酶的特性对题目进行判断即可得到答案，需要熟知高效性：催化效率比无机催化剂高许多；专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应；在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高．