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某校生物兴趣小组进行的研究性学习的题目是:利用微生物制造酸奶。该兴趣小组的准备活动的记录如下:

  活动目的:学习制造酸奶,体验微生物食品的加工条件及过程,验证氧气对乳酸发酵的

影响。

  活动准备:容积分别为1000mL和500mL的无菌带盖大口瓶;1杯不加糖的酸奶(呈果

冻状);lL牛奶(恒温箱);炉灶、3L容量的锅、恒温箱、搁架;铅笔、量匙、手套、温度计、小勺。

 已知微生物的催化温度为38~44℃,当牛奶凝固成果冻状便说明酸奶已经做好了。

  请你帮这个生物兴趣小组设计一个完整的活动方案,并对活动结果进行预测和简单分析。活动方案: ___________________________________________________.

结果预测:______________________________________________________________,

__________________________________________________________________.

分析:__________________________________________________________________

活动方案:(1)将1L牛奶倒入3L容量的锅内,在炉灶上加热煮沸(或加热到70~80℃)灭菌。

(2)冷却至38~44℃时分别向1000mL和500mL的无菌带盖大口瓶中各加400mL已灭菌的牛奶。

(3)再向两个大口瓶中各加入100mL不加糖的酸奶,加盖密封。

(4)将两个大口瓶放进恒温箱中在38~44℃条件下保温培养,每隔30分钟观察一次,并做记录。

结果预测:500mL瓶中的酸奶先发酵完成,凝固成果冻状,1000mL瓶中的酸奶后发酵完成。

分析:乳酸菌属于厌氧微生物,而1000mL瓶中存在空气,其中氧气抑制了乳酸发酵。

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源: 题型:

为探究生长素对某植物花粉管伸长的影响,某校生物兴趣小组进行了课外实验,得到下表结果:

外加生长素浓度(mg/L)

0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

花粉管平均长度(mm)

0.5

3.6

5.5

6.4

5.2

3.1

0.4

0.2

    由表中数据得到的结论中错误的是                                        (   )

    A.外加生长素浓度为3.0(mg/L)时,是促进花粉管萌发的最适浓度

    B.外加生长素浓度高于6.0(mg/L)时,对花粉管的萌发起抑制作用

    C.外加生长素浓度为0(mg/L)时,花粉管中不含有生长素

    D.生长素对花粉管的伸长作用具有两重性

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科目:高中生物 来源:2013届浙江岱山大衢中学高二下学期期中考试生物试卷(解析版) 题型:选择题

为探究生长素对某植物花粉管伸长的影响,某校生物兴趣小组进行了课外实验,

  得到下表结果:

外加生长素

浓度(mg/L)

0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

花粉管平均

长度(mm)

0.5

3.6

5.5

6.4

5.2

3.1

0.4

0.2

  由表中数据得到的结论中错误的是:

  A.外加生长素浓度为3.0(mg/L)时,是促进花粉管萌发的最适浓度

  B.外加生长素浓度高于6.0(mg/L)时,对花粉管的萌发起抑制作用

  C.外加生长素浓度为0(mg/L)时,花粉管中含有自身合成的生长素

  D.生长素对花粉管的伸长作用具有两重性

 

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科目:高中生物 来源:2011-2012学年山东省高三上第一次测评生物试卷 题型:选择题

某校生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验(如图),下列叙述正确的是(   )

A.在实验材料选择方面,用苹果比用植物叶片的效果要好

B.在制备生物组织样液时,加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解

C.用于该实验检测的斐林试剂也可用于检测蛋白质,只是添加试剂的顺序不同

D.由于斐林试剂不稳定,在使用斐林试剂时要先加0.1 g/mL的NaOH溶液,后加入 0.05g/mL的CuSO4溶液

 

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科目:高中生物 来源: 题型:

为探究生长素对某植物花粉管伸长的影响,某校生物兴趣小组进行了课外实验,得到下表结果:

外加生长素

浓度(mg/L)

0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

花粉管平均

长度(mm)

0.5

3.6

5.5

6.4

5.2

3.1

0.4

0.2

由表中数据得到的结论中错误的是(  )

A.外加生长素浓度为3.0(mg/L)时,是促进花粉管萌发的最适浓度

B.外加生长素浓度高于6.0(mg/L)时,对花粉管的萌发起抑制作用

C.外加生长素浓度为0(mg/L)时,花粉管中含有自身合成的生长素

D.生长素对花粉管的伸长作用具有两重性

 

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