Question

【题目】植物种子萌发时，胚乳或者子叶中储存的有机物和无机物会大量分解或转化来满足萌发对物质和能量的需求。现将玉米种子和某油料作物（脂肪含量达干重70%）种子置于黑暗，通气，水分充足且温度适宜的条件下萌发。

Ⅰ、每天定时取相同数量的玉米萌发种子，一半直接烘干称重，另一半切取胚乳烘干称重，计算每粒的平均干重（单位：mg/粒），结果如下表所示。若只考虑种子萌发所需的营养物质来源于胚乳，回答下列问题。

时间（h）	0	24	48	72	96	120
萌发种子	221.3	205.9	205.3	204.2	177.7	172.7
胚乳	198.7	183.8	174.9	161.7	118.1	91.1

（1）玉米胚乳中储存有大量淀粉、_____和_____等有机物。种子萌发时，胚乳中的淀粉被彻底水解成___________，为种子萌发提供能量。

（2）萌发过程中在__________ 小时之间玉米种子的有机物消耗速率最大；胚乳的部分营养物质会转化成幼苗的组成物质，其最大转化速率为______________ mg·粒-1·d-1。

Ⅱ、定期检查萌发油料作物种子（含幼苗）的脂肪含量和干重，结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11d时减少了90%，干重变化如图所示。

（3）为了观察种子中的脂肪，常用________染液对种子子叶切片染色，再使用50%酒精________，然后置于显微镜下观察，可见___________色的脂肪颗粒。

（4）实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是____________（填“C”、“N”或“O”）。

Ⅲ、（5）上述实验结束后，如果使玉米和油料作物萌发种子的干重(含幼苗)增加，必须提供的条件是________和__________。

Answer 1

【答案】 蛋白 脂肪 葡萄糖 72—96 22 苏丹Ⅲ/苏丹Ⅳ 洗去浮色 橘黄色/红色 O 光照 无机盐

【解析】试题分析：根据表格对各时间段的数据进行处理，可依次计算出萌发种子中干重变化量：0-24小时为221.3-205.9=15.4mg；24-48小时为205.9-205.3=0.6mg；48-72小时为205.3-204.2=1.1mg；在72-96小时为204.2-177.7=26.5mg，在96-120小时为177.7-172.7=5mg，也可以依次计算出胚乳中干重变化量：0-24小时为198.7-183.8=14.9mg；24-48小时为183.8-174.9=8.9mg；48-72小时为174.9-161.7=13.2mg；在72-96小时为161.7-118.1=43.6mg，在96-120小时为118.1-91.1=27mg，因此萌发过程中在72-96小时之间种子速率最大。

（1）玉米胚乳中储存有大量淀粉、蛋白质和脂肪等有机物，其中淀粉被彻底水解的产物是葡萄糖。

（2）根据以上分析已知，萌发过程中在72-96小时之间种子消耗有机物速率最大；结合呼吸作用所消耗的有机物量=胚乳减少的干重量-转化成幼苗的组成物质，计算出：72-96小时转化为43.6-26.5=17.1mg，96-120小时为27-5=22mg，最大转化速率为22mg粒d-1。

（3）脂肪可以用苏丹Ⅲ或者苏丹Ⅳ染色，用50%酒精去浮色后，在显微镜下可以观察到橘黄色或者红色的脂肪颗粒。

（4）种子干重增加的主要原因是种子吸水之后将脂肪转化为糖类，故导致萌发种子干重增加的主要元素是氧。

（5）种子萌发的幼苗与自然条件下萌发生长的幼苗相比，缺少的生命活动主要是无机盐的吸收和光合作用，如果使萌发种子（含幼苗）的干重增加，幼苗必须进行光合作用，提供的条件是适宜的光照、所需的无机盐。