Question

下列有关四大有机物鉴定实验，正确的是

1. A.
   鉴定淀粉，可以滴加碘液。
2. B.
   鉴定脂肪，可以用苏丹III溶液。
3. C.
   鉴定还原糖，先加斐林试剂甲再加斐林试剂乙。
4. D.
   鉴定蛋白质，把双缩脲试剂A、B混合后加入。

Answer 1

AB
A．鉴定淀粉，可以滴加碘液成蓝色；正确。
B．鉴定脂肪，可以用苏丹III溶液成橘黄色；正确。
C．鉴定还原糖，加斐林试剂，是现配现用，水浴加热，成砖红色；错误。
D．鉴定蛋白质，先加双缩脲试剂A，再加B，成紫色；错误。