（09苏、锡、常、镇四市联考）（7分）绍兴腐乳独具特色，它采用优质黄豆作为原料，经严格筛选，再经浸泡、冲洗、磨煮、滤渣、点浆、压坯、划坯成型。再将白坯放入竹笼后喷洒万分之二的毛霉菌种，在20℃左右的气温下，经5天左右的前期发酵，即可腌渍，加盐量为毛坯的30%，一层毛坯加盐一层，在室温20℃左右的情况下，经10天腌渍即成腌坯。正常腌坯色泽黄亮、坚硬，四角方整，由毛霉形成一层表皮，即可装入坛中，进行后期发酵。入坛时加入佐料即黄酒、红曲浆，酱籽及花椒等，用荷叶封口后堆叠，在25～30℃环境下，经5～6个月即可成熟。请结合以上材料，回答下列问题：
（1）请总结出做腐乳的制作流程图：
（2）腐乳制作的原理主要利用了微生物产生的 ，通过发酵，豆腐中营养物质的种类增加，且更易于消化和吸收。
（3）制作腐乳时含水量为 左右的豆腐较适宜；用盐腌制时，注意控制盐的用量是因为 。
（4）若你完成了腐乳制作，则可以从____ _ ___ 等方面评价乳腐的质量。
天天向上一本好卷系列答案
小学生10分钟应用题系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
（09苏、锡、常、镇四市联考）（9分）下图甲是研究环境因素对农作物产量影响的曲线图，乙是植物细胞代谢过程的部分示意图。请据图分析回答：
（1）甲图中A点的三碳化合物含量 （大于、小于、等于）B点。通过甲图中各点位置的比较，可以看出影响光合作用速率的关键限制因素是 、 和 。
（2）乙图中物质M、N分别是 、 ，过程a反应的场所是 。此时农作物的光合作用强度 （大于、等于、小于）呼吸作用强度。
（3）除了本实验研究的影响因素外， 等措施也可以提高农作物的产量。
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科目：高中生物 来源： 题型：
（09苏、锡、常、镇四市联考）（6分）黄豆是豆腐制作的原料，请你设计一个实验来检测黄豆中是否含有蛋白质：
实验原理： 。
材料：浸泡过的黄豆、清水、豆浆机、0.1g/mL的NaOH溶液，0.01g/mL的CuSO4溶液，0.05g/mL的CuSO4溶液，试管、量筒、试管架、大小烧杯、滴管。
步骤：① 。
②向试管内注入2mL待测豆浆
③ 。
④ 。
⑤观察试管内出现的颜色变化
结果预测和分析： ；
。
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科目：高中生物 来源： 题型：
（09苏、锡、常、镇四市联考）（7分）法国科学家西诺西和蒙塔尼因发现“人类免疫缺陷病毒即HIV病毒”而获2008年诺贝尔医学奖。HIV病毒是+RNA病毒，它以RNA为模板合成单链DNA，并由宿主细胞DNA聚合酶合成双链DNA（原病毒），经环化后进入细胞核并整合到染色体上，病毒的核酸随细胞的分裂而传至子代细胞，可长期潜伏。下图为HIV病毒侵染人体细胞及其增殖过程示意图，请分析回答下列问题：
（1）HIV病毒识别并侵染宿主细胞时，与细胞膜上的____ ____ 有关。
（2）SARS病毒与HIV病毒虽然同是+RNA病毒，但二者遗传信息的传递及表达是不同的。SARS病毒遗传信息的传递及表达可以用以下左侧概念图表示，请结合所给信息绘出HIV病毒遗传信息的传递及表达的概念图。
（3）为什么艾滋病患者最终丧失免疫能力？ 。
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科目：高中生物 来源： 题型：
（09苏、锡、常、镇四市联考）（7分）刺毛鼠（2n=16）背上有硬棘毛，体浅灰色或沙色，张教授在一封闭饲养的刺毛鼠繁殖中，偶然发现一只无刺雄鼠（浅灰色），全身无棘毛，并终身保留无刺状态。张教授为了研究无刺小鼠的遗传特性，让这只无刺雄鼠与雌性刺毛鼠交配，结果F1全是刺毛鼠；再让F1刺毛鼠雌雄交配，生产出8只无刺小鼠和25只刺毛鼠，其中无刺小鼠全为雄性。
（1）张教授初步判断：
①该雄鼠无刺的原因是种群中基因突变造成的，而不是营养不良或其他环境因素造成的
②控制无刺性状的基因位于性染色体上。
写出张教授作出上述两项判断的理由：
判断①的理由 。
判断②的理由 。
（2) 若该浅灰色无刺雄鼠基因型为BbXaY（基因独立遗传），为验证基因的自由组合定律，则可用来与该鼠进行交配的个体基因型分别为 。
（3）若该浅灰色无刺雄鼠的某精原细胞经减数分裂产生了一个BbbXa的精子，则同时产生的另外三个精子的基因型分别为 、Y、Y，这四个精子中染色体数目依次为 ，这些精子与卵细胞结合后，会引起后代发生变异，这种变异属于 。
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