Question

【题目】很多生活实例中蕴含着生物学原理，下列实例和生物学原理对应不准确是 （ ）

A. 醋浸泡制成的腊八蒜不易腐败——pH过低抑制杂菌生长

B. 优良毛霉菌种接种在豆腐上——减少杂菌污染

C. 果酒制作后期密封发酵瓶——无氧呼吸促进酵母菌繁殖

D. 低温下冷藏蔬菜——降低微生物的繁殖速率

Answer 1

【答案】C

【解析】醋浸泡制成的腊八蒜不易腐败，是由于pH过低抑制其他杂菌生长，A正确；将优良毛霉菌种接种在豆腐上，可以减少杂菌污染，提高腐乳的品质，B正确；果酒制作后期密封发酵瓶，促进酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，C错误；低温下冷藏蔬菜，以降低微生物的繁殖速率，D正确。