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    在安徽阜阳农村出现的“大头娃娃”，经诊断为营养不良造成的，导致婴幼儿身体浮肿的原因可能是


    1. A.
      血浆中蛋白质过多
    2. B.
      血液中尿素含量过高
    3. C.
      血糖含量过高
    4. D.
      血浆中蛋白质过少
    D
    当蛋白质摄取不足时，会使血浆蛋白合成减少，血浆渗透压减小，组织液滞留而浮肿。
    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：广东省执信中学2011－2012学年高一上学期期中考试生物试题 题型：071

    安徽阜阳农村的100多名婴儿，在喂养期间，由于长期食用劣质奶粉后，开始变得四肢短小，身体瘦弱、浮肿，尤其是婴儿的脑袋偏大，当地人称这些孩子为大头娃娃。更为严重的是，在孩子虚胖的同时，还会出现营养不良综合症，导致抵抗力严重下降，一旦感染病菌，立刻会出现并发症。

    安徽阜阳劣质奶粉事件曝光后，有关部门对收缴的劣质奶粉进行了化验，发现不法经营者为了降低成本，在其中添加了大量糖类物质，而蛋白质含量都极低，只有2％，甚至不足2％，按照国家药品食品管理局的规定，婴儿奶粉蛋白质的含量不能低于12％。由于劣质奶粉的蛋白质含量极低，糖类物质含量较高，让婴儿喜欢吃却无法得到足够的蛋白质营养，从而造成了人间悲剧。

    现在，请你用高中生物课本所学的知识对奶粉的化学成分进行检验，并解答下述有关问题。

    （1）现在许多婴儿的奶粉中都添加钙、铁等元素。其中，Ca2+是人体骨骼和牙齿中的重要成分，Fe2+是________蛋白的主要成分，这说明了无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。

    （2）市场上出售的少数劣质奶粉中掺有大量的植物淀粉，请问鉴别奶粉中是否含有淀粉的试剂是？________。

    （3）有些劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过________处理；预计试管内混合液的颜色变化情况是________。

    （4）如果用双缩脲试剂鉴定劣质奶粉是否含有蛋白质，那么，将待测样液注入试管之后，注入试剂的顺序应该是________。

    （5）如果劣质奶粉含有大量脂肪，则用苏丹Ⅲ染液鉴定时，预计染液与待测样液混合后的颜色是________。

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    科目：高中生物 来源：天利38套　高中生物 题型：013

    在安徽阜阳农村出现的“大头娃娃”，经诊断为营养不良造成的，导致婴幼儿身体浮肿的原因可能是

    [　　]

    A．血浆中蛋白质过多

    B．血液中尿素含量过高

    C．血糖含量过高

    D．血浆中蛋白质过少

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    自2004年5月以来，在安徽阜阳农村出现了170名“大头娃娃”。这些婴儿生长发育迟缓，有的甚至比出生时体重还轻，头大，四肢短小，经诊断为营养不良，元凶即是蛋白质含量极低的奶粉。下列关于人体每天必须吃一定量的蛋白质和婴幼儿每天的蛋白质摄入量远比成年人要多的理由的叙述，不正确的是（　　）

    A.蛋白质和氨基酸不能在人体内大量、长期贮存

    B.蛋白质是主要的能源物质，每天都有大量被分解供能，构成蛋白质的部分氨基酸是人自身不能“制造”的，蛋白质不能全部由其他物质转化而来

    C.组织蛋白质等自身蛋白质每时每刻都在“降解更新”

    D.婴幼儿生长发育快，要产生很多的新细胞，而蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    自2004年5月以来，在安徽阜阳农村出现了170名“大头娃娃”。这些婴儿生长发育迟缓，有的甚至比出生时体重还轻，头大，四肢短小，经诊断为营养不良，元凶即是蛋白质含量极低的奶粉。下列关于人体每天必须吃一定量的蛋白质和婴幼儿每天的蛋白质摄入量远比成年人要多的理由的叙述，不正确的是


    1. A.
      蛋白质和氨基酸不能在人体内大量、长期贮存
    2. B.
      蛋白质是主要的能源物质，每天都有大量被分解供能，构成蛋白质的部分氨基酸是人自身不能“制造”的，蛋白质不能全部由其他物质转化而来
    3. C.
      组织蛋白质等自身蛋白质每时每刻都在“降解更新”
    4. D.
      婴幼儿生长发育快，要产生很多的新细胞，而蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质

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