Question

在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是（　　）

• A、 
  加入葡萄糖和水
• B、
   加入葡萄糖
• C、 
  加入水
• D、
  加入葡萄糖和水并不断搅拌

Answer 1

考点：无氧呼吸的概念与过程

专题：

分析：酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸，产生二氧化碳和酒精，在有氧气存在时，酵母菌的无氧呼吸受抑制．

解答： 解：A、该图中反应液中含有酵母菌、葡萄糖溶液、且是无氧环境，酵母菌会通过无氧呼吸产生酒精，A正确；
B、该装置中是加入干酵母粉和葡萄糖、没有加入水，不适合酵母菌发酵产生酒精，B错误；
C、该装置中含有水，存在无氧条件，但是没有葡萄糖作为反应底物，不适合酵母菌发酵产生酒精，C错误；
D、加入葡萄糖和水，不断搅拌，且广口瓶敞开，氧气进入发酵液中，酵母菌的无氧呼吸受抑制，不适合酵母菌发酵产生酒精，D错误．
故选：A．

点评：对于酵母菌无氧呼吸的产物和条件及对发酵条件的控制是本题考查的重点．